:strip_icc():strip_exif()/u/40490/avatar23.jpg?f=community){kind=avatar}
Wij cold crashen eigenlijk altijd. De methode die jij beschrijf doen wij ook qua infusen van het suikerwater. Ik zal mij verdiepen in die verhoudingen en hoeveelheden, misschien gaat dat niet goed inderdaad. Ik houd meestal aan wat Brewfather zegt maar dat is eigenlijk altijd hetzelfde (6 gram per liter).
ik zag laatst ook deze voorbij komen: https://www.brewtools.com...nk-with-basic-accessories
Daar kan je ook mee onder druk vergisten (met pressure kit) en hij heeft een koelmantel waar ik mn chiller op aan kan sluiten, daarnaast kan je een verwarmingselement er in stoppen en je kan hem aan de muur hangen.
Dat lijkt mij wel ideaal, ophangen in de bijkeuken, tap aansluiten na het gisten en je hebt koud bier 😄
ps ik heb geen kegerator (of gietkast) dus dan is dit een mooi alternatief
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
:strip_icc():strip_exif()/u/25115/hshUE4j.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/614984/crop5b19200da79b6_cropped.jpeg?f=community)
Kennen jullie dat verhaal om een verkeerde overdrukventiel te zetten op de Spundy waarna het leek alsof de keg aan de diarree was? 
Afgelopen zondag een Driegranen Tripel gebrouwen, toevallig was die week wat spul binnengekomen waaronder mijn Spundy. Ik dacht "Laat ik dat direct proberen!". Uiteraard wat onderzoek gedaan en over het algemeen wordt gezegd "10-12PSI". Dat komt goed uit, ik heb nog een 10PSI overdrukventiel en ik dacht dat ik mijn 10PSI overdrukventiel erop had gezet.
Nou, niet dus... Het bleek een 45PSI overdrukventiel (3 Bar). En na ruim 24 uur lekker te vergisten begon ie druk los te laten.. In mijn kelderkast en dat ging met redelijk gepruttel!
Dat gebeurde dus gisteravond; gevolg was dat de hele achterkant van de kelderkast onder de smurrie zat en het net leek alsof ie aan de diarree was. Mijn vrouw was not amused van deze vergisting explosie tegen de muur aan, maar gelukkig is het alweer schoon.
Aangezien ik mijn 10PSI overdrukventiel nergens heb kunnen vinden, maar even de buitenkant schoongemaakt en een simpele waterslot gemaakt met een ball-lock, siliconen buis (uiteraard schoon) in dit in een bak met starsan gedaan.
Hij pruttelt nog steeds goed gelukkig, ben benieuwd wat het eindresultaat zal zijn na deze situatie
Afgelopen zondag een Driegranen Tripel gebrouwen, toevallig was die week wat spul binnengekomen waaronder mijn Spundy. Ik dacht "Laat ik dat direct proberen!". Uiteraard wat onderzoek gedaan en over het algemeen wordt gezegd "10-12PSI". Dat komt goed uit, ik heb nog een 10PSI overdrukventiel en ik dacht dat ik mijn 10PSI overdrukventiel erop had gezet.
Nou, niet dus... Het bleek een 45PSI overdrukventiel (3 Bar). En na ruim 24 uur lekker te vergisten begon ie druk los te laten.. In mijn kelderkast en dat ging met redelijk gepruttel!
Dat gebeurde dus gisteravond; gevolg was dat de hele achterkant van de kelderkast onder de smurrie zat en het net leek alsof ie aan de diarree was. Mijn vrouw was not amused van deze vergisting explosie tegen de muur aan, maar gelukkig is het alweer schoon.
Aangezien ik mijn 10PSI overdrukventiel nergens heb kunnen vinden, maar even de buitenkant schoongemaakt en een simpele waterslot gemaakt met een ball-lock, siliconen buis (uiteraard schoon) in dit in een bak met starsan gedaan.
Hij pruttelt nog steeds goed gelukkig, ben benieuwd wat het eindresultaat zal zijn na deze situatie
ja zo'n soort verhaal ken ik... een paar posts hierboven:
Kennen jullie dat verhaal om een verkeerde overdrukventiel te zetten op de Spundy waarna het leek alsof de keg aan de diarree was?
Afgelopen zondag een Driegranen Tripel gebrouwen, toevallig was die week wat spul binnengekomen waaronder mijn Spundy. Ik dacht "Laat ik dat direct proberen!". Uiteraard wat onderzoek gedaan en over het algemeen wordt gezegd "10-12PSI". Dat komt goed uit, ik heb nog een 10PSI overdrukventiel en ik dacht dat ik mijn 10PSI overdrukventiel erop had gezet.
Nou, niet dus... Het bleek een 45PSI overdrukventiel (3 Bar). En na ruim 24 uur lekker te vergisten begon ie druk los te laten.. In mijn kelderkast en dat ging met redelijk gepruttel!
Dat gebeurde dus gisteravond; gevolg was dat de hele achterkant van de kelderkast onder de smurrie zat en het net leek alsof ie aan de diarree was. Mijn vrouw was not amused van deze vergisting explosie tegen de muur aan, maar gelukkig is het alweer schoon.
Aangezien ik mijn 10PSI overdrukventiel nergens heb kunnen vinden, maar even de buitenkant schoongemaakt en een simpele waterslot gemaakt met een ball-lock, siliconen buis (uiteraard schoon) in dit in een bak met starsan gedaan.
Hij pruttelt nog steeds goed gelukkig, ben benieuwd wat het eindresultaat zal zijn na deze situatie
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
:strip_icc():strip_exif()/u/504222/crop5af02923f0a74_cropped.jpeg?f=community)
Hallo! Ik ben nieuw hier op het forum, brouw al jaar of vier met een maatje van me en dacht ga eens kijken of er op Tweakers ook gebrouwd wordt. Reden daartoe is dat ik onze brouwketels ga upgraden met eigen besturing.
We brouwen momenteel met twee 'all-in-one' ketels, een Klarstein Mundschenk XXL en een Easybrew 30. De eerste wordt voor het maischen gebruikt, de tweede voor het koken.
Tot voor kort hadden we enkel de Easybrew, daar was lang geleden al eens de besturing van defect geraakt waarna ik met een microcontroller de temperatuurregeling zelf had geschreven. Nu we de Klarstein erbij hebben gekocht (net wat groter, zware bieren hield niet genoeg liters over) ga ik voor beide de besturing upgraden.
Alles gaat draaien via een Home Assistant server, met een ESP-32 in elke ketel. De temperatuursensor die de ketel zelf al heeft vervang ik voor een PT100, die ik inlees met een Max31685 converter. De verwarmingselementen en pomp schakel ik met een relaismodule. Daarnaast voeg ik nog één of twee temperatuursensoren toe aan de maishketel via One-Wire, om bijvoorbeeld de temperatuur van het wort te kunnen meten, in het midden van de ketel (van bovenaf).
Voornaamste reden van deze upgrade is de onbeperkte mogelijkheden in HA, een greep uit mijn ideeën:
Dashboard met:
- Temperatuur instellingen, knoppen voor maischstappen
- Huidige temperatuur (getal en grafiek)
- Instelling vermogen
- In/uit schakelen pomp
Pushmeldingen als ingestelde temperatuur is bereikt
Voor het vergisten gebruiken we nu een koelkast + verwarmingsplaat, aangestuurd door een Inkbird. Die zal ik ook gaan vervangen voor een ESP-32 zodat we de temperatuur beter kunnen monitoren en een schema kunnen programmeren voor automatische verhoging tijdens vergisten.
Als mensen het leuk vinden om te volgen kan ik hier wel wat meer informatie posten. Momenteel ben ik de printjes aan het solderen, van de week gaan de ketels uit elkaar om alles te vervangen. Ik hoor het wel!
We brouwen momenteel met twee 'all-in-one' ketels, een Klarstein Mundschenk XXL en een Easybrew 30. De eerste wordt voor het maischen gebruikt, de tweede voor het koken.
Tot voor kort hadden we enkel de Easybrew, daar was lang geleden al eens de besturing van defect geraakt waarna ik met een microcontroller de temperatuurregeling zelf had geschreven. Nu we de Klarstein erbij hebben gekocht (net wat groter, zware bieren hield niet genoeg liters over) ga ik voor beide de besturing upgraden.
Alles gaat draaien via een Home Assistant server, met een ESP-32 in elke ketel. De temperatuursensor die de ketel zelf al heeft vervang ik voor een PT100, die ik inlees met een Max31685 converter. De verwarmingselementen en pomp schakel ik met een relaismodule. Daarnaast voeg ik nog één of twee temperatuursensoren toe aan de maishketel via One-Wire, om bijvoorbeeld de temperatuur van het wort te kunnen meten, in het midden van de ketel (van bovenaf).
Voornaamste reden van deze upgrade is de onbeperkte mogelijkheden in HA, een greep uit mijn ideeën:
Dashboard met:
- Temperatuur instellingen, knoppen voor maischstappen
- Huidige temperatuur (getal en grafiek)
- Instelling vermogen
- In/uit schakelen pomp
Pushmeldingen als ingestelde temperatuur is bereikt
Voor het vergisten gebruiken we nu een koelkast + verwarmingsplaat, aangestuurd door een Inkbird. Die zal ik ook gaan vervangen voor een ESP-32 zodat we de temperatuur beter kunnen monitoren en een schema kunnen programmeren voor automatische verhoging tijdens vergisten.
Als mensen het leuk vinden om te volgen kan ik hier wel wat meer informatie posten. Momenteel ben ik de printjes aan het solderen, van de week gaan de ketels uit elkaar om alles te vervangen. Ik hoor het wel!
Gelukkig zat ik er niet onder:
[...]
ja zo'n soort verhaal ken ik... een paar posts hierboven
Gelukkig voor mij is alles weg en heeft het geen vlekken achtergelaten op de muur....Oops. Zo heb ik wel eens per ongeluk de verkeerde aansluiting gebruikt voor de ballock, dus dacht ik dat ik de CO2 punt had te pakken, bleek het de tap-aansluiting te zijn. Dat borrelde mooi lekker van onderen en aan de bovenkant zat ik de schuim al vormen. Gelukkig net op tijd erbij geweest...
Met betrekking tot het gebruik van vaatjes en CO2, ik ben en blijf een groot voorstander ipv dat gedoe met flessen. Afgelopen zaterdag mijn Belgische IPA afgevuld op een vaatje (en 2L op de fles), vervolgens in de kegerator gedaan en 15 PSI erop gezet.
Na 24 uur (terwijl ik bezig met mijn Dark Strong Ale) even een testje gedaan. Ik moet zeggen de CO2 was al redelijk op niveau:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0TPFlGhiCNZoSIJ2PDSFwomP.jpg?f=user_large)
Enig puntje is dat hij nog erg jong is, ben benieuwd hoe dit over een paar weken zal smaken tijdens de BBQ.
@TweakTom92 wij zijn tweakers, ik ben daar zeker geintresseerd in. Geen idee of het werkbaar is met mijn Easybrew, maar ik weet ook niet 100% zeker of die niet binnenkort ontvangen gaat worden...
[ Voor 5% gewijzigd door nwagenaar op 18-03-2025 11:04 ]
Ik vind vaten inderdaad ook wel makkelijk. Waar ik alleen tegen aan loop is dat het toch wel veel is, ik vul in vaten van 4 liter en drink dan toch niet zoveel...
Met flesjes kan je er af en toe 1 pakken. Als ik dat met een vat doe, ben ik toch geneigd het kraantje schoon te gaan maken, aangezien het gerust een week (of 2) kan duren voordat ik weer tap. Voor feestjes is het inderdaad wel echt goud!
Met flesjes kan je er af en toe 1 pakken. Als ik dat met een vat doe, ben ik toch geneigd het kraantje schoon te gaan maken, aangezien het gerust een week (of 2) kan duren voordat ik weer tap. Voor feestjes is het inderdaad wel echt goud!
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
Super, dan maak ik hier af en toe een post met wat updates! :-):
[...]
@TweakTom92 wij zijn tweakers, ik ben daar zeker geintresseerd in. Geen idee of het werkbaar is met mijn Easybrew, maar ik weet ook niet 100% zeker of die niet binnenkort ontvangen gaat worden...
In principe werkt het met elke elektrische ketel, vergt wel wat geknutsel uiteraard.
:strip_icc():strip_exif()/u/387139/crop5a55dad4ba6a2_cropped.jpeg?f=community)
Die vaatjes van 4L heb ik en gebruik ik ook, maar meer voor test-recepten tot 5L en gezien de hoeveelheid kan ik dit niet goed doen in de elektrische brouwpan; dus oldskool gebruik maken van pannen en zonder BIAB.:
Ik vind vaten inderdaad ook wel makkelijk. Waar ik alleen tegen aan loop is dat het toch wel veel is, ik vul in vaten van 4 liter en drink dan toch niet zoveel...
Met flesjes kan je er af en toe 1 pakken. Als ik dat met een vat doe, ben ik toch geneigd het kraantje schoon te gaan maken, aangezien het gerust een week (of 2) kan duren voordat ik weer tap. Voor feestjes is het inderdaad wel echt goud!
Het voordeel van de 4L vaatjes met picknick kraantjes is dat ze niet veel kosten, minder druk nodig hebben en schoonmaken van deze kraantjes is relatief snel gedaan. Nu moet ik wel eerlijk vertellen dat wij op 1 avond bierproeven relatief vlot door zo'n vaatje kunnen gaan (niet dat alles op is, maar toch)
Dat is an sich een mooie en relatief goedkope oplossing. Niet dat ik vaak flesjes moet klaarmaken vanuit het vaatje, maar toch. Ik zet hem op de bestellijst
Ik heb een kegerator met inderdaad 3x19L en een 1x 10L keg, meestal heb ik er 2-3 in gebruik. Er is er dan altijd wel één die bijna leeg is. Nu heb ik zelfs 2 lege kegs, dus moet even rap gaan brouwen
.Gisteren ook 4 hop rhizomen in de grond geplant, 2x centennial en 2x cascade, heel erg benieuwd wat de opbrengst na de zomer gaat zijn, dan een flinke NEIPA maken met eigen hop.
:strip_icc():strip_exif()/u/172182/crop5ea83ce62d327.jpeg?f=community)
Ik heb dit met mijn molen (soortgelijk-maar-net-iets-anders-model) ook af en toe voor, en dat wil _bij mij_ zeggen dat ik mijn accuboormachine niet vast genoeg gezet heb, waardoor de aandrijving idd slipt.
Oplossing: accuboormachine harder vast draaien op de metalen staaf
YMMV though
Eigenlijk daar niet aangedacht, meende dat ik dit (uiteraard) al had gedaan maar ik kan dit zeker (nog) eens prooberen.:
[...]
Ik heb dit met mijn molen (soortgelijk-maar-net-iets-anders-model) ook af en toe voor, en dat wil _bij mij_ zeggen dat ik mijn accuboormachine niet vast genoeg gezet heb, waardoor de aandrijving idd slipt.
Oplossing: accuboormachine harder vast draaien op de metalen staaf
YMMV though
Punt is dat het gedeelte met de draaihendel aan het einde maar 1 klein gedeelte vlak heeft waardoor de as effectief gewoon rond en glad is (lees: je kunt niet echt voldoende grip krijgen daardoor). Eventueel kan ik kijken of wat meer stroefheid icm schilderstape het iets beter maakt.
Dit is idd de beste oplossing.
Wij hebben dezelfde molen en kan heel eenvoudig met een accuboormachine, zolang je grip maar genoeg is. Met een vijl 3 vlakke kanten maken en gaan.
Met accuboormachine erop schroten we 10kg mout op standje 2 in max 5 min. Kwaliteit is tzelfde als met de hand.
Dat was inderdaad de tip! Waarom moeilijk doen als je een dremel hebt die dat makkelijk voor je kan doen.:
[...]
Dit is idd de beste oplossing.
Wij hebben dezelfde molen en kan heel eenvoudig met een accuboormachine, zolang je grip maar genoeg is. Met een vijl 3 vlakke kanten maken en gaan.
Met accuboormachine erop schroten we 10kg mout op standje 2 in max 5 min. Kwaliteit is tzelfde als met de hand.
Effectief was er niet veel vlakken voor nodig, grip is goed en ik heb even vlot 500 gram geschroot, dat ging zonder problemen en aanzienlijk sneller
Nooit gebruikt, wel gezien op Keuringdienst van Waarde
Effectief een interessante oplossing (qua prijs ook), maar als ik het zo lees en hoor is dosering wel een dingetje..
@timmert26 Gebruik je een hopspider oid icm de Brewmonk?
Want afgezien dat mijn brouwketel geen pomp heeft (zoals bij de Brewmonk) is deze qua werking volgens mij gelijk: ik ervaar daarbij geen issues met grote hoeveelheden hop zolang ik maar gebruik maak van een hopspider.
Onlangs ook een Black IPA gemaakt, op 10L ging er alleen al 200 gram aan 5 verschillende hopsoorten mee in de kook en tijdens de hopstand (daarna nog 100 gram na 4 vergisting en wederom 100 gram 5 dagen voor het bottelen): icm een 2-tal hopspiders geen issues gehad icm een overnight chill.
De residu in mijn melk/filterzak (dat ik gebruik bij het kletteren in mijn vergistingsemmer) was iets meer dan normaal, maar het viel mij reuze mee. Toen ik nog (trouw) gebruik maakte van hopzakjes, toen had ik altijd erg veel extra rotzooi..
Wat gebruik je trouwens als fermentor (gezien dat je een yeast dump doet)?
Zelf dit weekend de Belgische Strong Dark Ale in het vat gedaan en gisteren een recept gekregen van een RIS en een kleine batch gemaakt van 5L. Daarbij ook de moutstort kunnen schroten met de accuboormachine, dat ging als een tierelier zeg! Binnen enkele minuten was er +/- 2KG mout klaar voor gebruik
Want afgezien dat mijn brouwketel geen pomp heeft (zoals bij de Brewmonk) is deze qua werking volgens mij gelijk: ik ervaar daarbij geen issues met grote hoeveelheden hop zolang ik maar gebruik maak van een hopspider.
Onlangs ook een Black IPA gemaakt, op 10L ging er alleen al 200 gram aan 5 verschillende hopsoorten mee in de kook en tijdens de hopstand (daarna nog 100 gram na 4 vergisting en wederom 100 gram 5 dagen voor het bottelen): icm een 2-tal hopspiders geen issues gehad icm een overnight chill.
De residu in mijn melk/filterzak (dat ik gebruik bij het kletteren in mijn vergistingsemmer) was iets meer dan normaal, maar het viel mij reuze mee. Toen ik nog (trouw) gebruik maakte van hopzakjes, toen had ik altijd erg veel extra rotzooi..
Wat gebruik je trouwens als fermentor (gezien dat je een yeast dump doet)?
Zelf dit weekend de Belgische Strong Dark Ale in het vat gedaan en gisteren een recept gekregen van een RIS en een kleine batch gemaakt van 5L. Daarbij ook de moutstort kunnen schroten met de accuboormachine, dat ging als een tierelier zeg! Binnen enkele minuten was er +/- 2KG mout klaar voor gebruik
Ik gebruik bij grote hoeveelheden geen hopspider meer, ik heb zelf een filterhelix op de bodemkraan van de ketel aangesloten. Als je dan een flinke whirlpool aan het eind doet zit 90% in het midden en houdt de filterhelix die langs de rand loopt de rest tegen.:
@timmert26 Gebruik je een hopspider oid icm de Brewmonk?
Want afgezien dat mijn brouwketel geen pomp heeft (zoals bij de Brewmonk) is deze qua werking volgens mij gelijk: ik ervaar daarbij geen issues met grote hoeveelheden hop zolang ik maar gebruik maak van een hopspider.
Onlangs ook een Black IPA gemaakt, op 10L ging er alleen al 200 gram aan 5 verschillende hopsoorten mee in de kook en tijdens de hopstand (daarna nog 100 gram na 4 vergisting en wederom 100 gram 5 dagen voor het bottelen): icm een 2-tal hopspiders geen issues gehad icm een overnight chill.
De residu in mijn melk/filterzak (dat ik gebruik bij het kletteren in mijn vergistingsemmer) was iets meer dan normaal, maar het viel mij reuze mee. Toen ik nog (trouw) gebruik maakte van hopzakjes, toen had ik altijd erg veel extra rotzooi..
Wat gebruik je trouwens als fermentor (gezien dat je een yeast dump doet)?
Zelf dit weekend de Belgische Strong Dark Ale in het vat gedaan en gisteren een recept gekregen van een RIS en een kleine batch gemaakt van 5L. Daarbij ook de moutstort kunnen schroten met de accuboormachine, dat ging als een tierelier zeg! Binnen enkele minuten was er +/- 2KG mout klaar voor gebruik
Ik heb de 30L brewmonk fermentor, wel de eerst generatie. Die nieuwe zijn nog nicer, die hebben een C-clamp aansluiting bovenaan, zodat je ook makkelijker dryhop kan toevoegen zonder introductie van O2.
Ik schroot ook altijd met de boormachine, scheelt je flink in tijd en energie. Schroot je droog of klam? Ik heb het idee dat ik met klam wel betere resultaten behaal.
De meeste personen die ik ken hebben de bazookafilter na de 1e brouwsessie al verwijderd, simpelweg omdat die ook met een hopspider gewoon verstopt en het klote vrijmaken is als je brouwsel al is afgekoeld...
Wat betreft pallets in een hopspider doen of niet, dat is een persoonlijke afweging en smaak is erg persoonlijk.
Natuurlijk N=2 (in mijn geval dan) waarbij een 2-tal dezelfde brouwsels heb gemaakt met en zonder hopspider (Smash IPA en een Triple) en beide varianten via de no-chill afkoeling; zowel ik als een paar anderen konden tijdens de proefsessie van onze brouwgilde niet het verschil merken in bitterheid/smaak (circa 60% vond de versie vanuit de hopspider zelfs beter). Daarentegen probeer je wel hetzelfde brouwsel te maken, maar er zal altijd wel een klein verschil kunnen zijn (ondanks dat de SG-waardes zo goed als gelijk waren, hoogstens 2 puntjes verschil).
Ik vermoed dat dit pas (mogelijk) echt een verschil zou kunnen gaan maken in brouwsels met enorm veel meer hop zoals de Double/Triple/Quadruple/Black IPA's. Dat moet ik maar eens gaan testen
In April heb 2 brouwsessies op de planning staan (beide voor anderen):
- Een Barley Wine van 15L, deze is voor de thuisbrouwavond van de brouwgilde
- Een Lentebock van 20L, deze brouw ik samen met lokale semi-professionele brouwers
Eigenlijk hebben we voor de thuisbrouwavond van de brouwgilde maar 10L nodig, echter werd de mede-brouwer zo enthousiast over het recept dat ie vroeg ik genoeg ingredienten had voor 15L. Aangezien ik nu met de boormachine kan schroten en voldoende ingredienten heb, moet die 7KG moutstort geen probleem worden dus is het 15L geworden.
Persoonlijk kijk ik enorm uit naar de brouwsessie met semi-professionele brouwers. Ze hebben wat meer nodig en hun eigen brouwketel kan maximaal 50L aan. Dus gaan we tegelijkertijd aan de slag; ik met mijn brouwketel en 20L en hun met de Speidel van 50L. Uiteraard het recept van hun geoptimaliseerd voor mijn brouwketel icm BIAB, maar ben erg benieuwd naar het eindresultaat en de verschillen.
Wat betreft pallets in een hopspider doen of niet, dat is een persoonlijke afweging en smaak is erg persoonlijk.
Natuurlijk N=2 (in mijn geval dan) waarbij een 2-tal dezelfde brouwsels heb gemaakt met en zonder hopspider (Smash IPA en een Triple) en beide varianten via de no-chill afkoeling; zowel ik als een paar anderen konden tijdens de proefsessie van onze brouwgilde niet het verschil merken in bitterheid/smaak (circa 60% vond de versie vanuit de hopspider zelfs beter). Daarentegen probeer je wel hetzelfde brouwsel te maken, maar er zal altijd wel een klein verschil kunnen zijn (ondanks dat de SG-waardes zo goed als gelijk waren, hoogstens 2 puntjes verschil).
Ik vermoed dat dit pas (mogelijk) echt een verschil zou kunnen gaan maken in brouwsels met enorm veel meer hop zoals de Double/Triple/Quadruple/Black IPA's. Dat moet ik maar eens gaan testen
In April heb 2 brouwsessies op de planning staan (beide voor anderen):
- Een Barley Wine van 15L, deze is voor de thuisbrouwavond van de brouwgilde
- Een Lentebock van 20L, deze brouw ik samen met lokale semi-professionele brouwers
Eigenlijk hebben we voor de thuisbrouwavond van de brouwgilde maar 10L nodig, echter werd de mede-brouwer zo enthousiast over het recept dat ie vroeg ik genoeg ingredienten had voor 15L. Aangezien ik nu met de boormachine kan schroten en voldoende ingredienten heb, moet die 7KG moutstort geen probleem worden dus is het 15L geworden.
Persoonlijk kijk ik enorm uit naar de brouwsessie met semi-professionele brouwers. Ze hebben wat meer nodig en hun eigen brouwketel kan maximaal 50L aan. Dus gaan we tegelijkertijd aan de slag; ik met mijn brouwketel en 20L en hun met de Speidel van 50L. Uiteraard het recept van hun geoptimaliseerd voor mijn brouwketel icm BIAB, maar ben erg benieuwd naar het eindresultaat en de verschillen.
[ Voor 31% gewijzigd door nwagenaar op 02-04-2025 08:52 ]
Zoals aangegeven gisteren de 15L Barley Wine gemaakt met een vriend voor de thuisbrouwavond bij onze lokale biergilde. Hierbij wat impressies:
Het recept was op basis van brew in a bag, no-sparge en had een moutstort van 7.5kg terwijl de brouwketel al was gevuld met 24L aan maischwater.
Die 7.5KG schroten ging als de tierelier, tenminste zolang de batterij van de accuschroefboormachine vol is: die bleek dus op een gegeven moment leeg en mijn back-up boormachine was uitgeleend waardoor we de laatste 2 KG nog met de hand moesten doen. Gelukkig voor ons was het maischwater nog niet op temperatuur dus geen vuiltje aan de hand
Toen dat achter de rug was konden we nog even een proefglasje nemen totdat het maisch water op 66 graden zat (dat wil zeggen: 68 ingesteld op de ketel ivm het temperatuur verschil) waarna we in etappes de mout erin hadden gedaan. Zoals je kunt zien kon het echt precies net, meer water en-of mout had echt niet gekund.
Ondanks dat we na 1 uur maischen al een mooie kleur hadden, steeg de SG-waarde nog behoorlijk door waardoor we effectief 30 minuten langer hebben gemaischt. Het recept zou op 1.078 moeten uitkomen voor de kook, we zaten op 1.084. SG na koken zou op 1.100 moeten zitten, die was dus 1.105 (erg netjes).
Aangezien ik geen 20L+ vergistingsemmer meer had (de ene was in gebruik en de andere is gesneuveld) de inhoud in een 20L oxebar gedaan. Uiteindelijk willen we over 5 dagen de houtsnippers toevoegen en de spundy erop zetten (dit keer met goede overdrukventiel), tot die tijd hebben we een profisorische waterslot gemaakt van een slang in een beker met Starsan.
Buiten dat heb ik afgelopen donderdag ook mijn Blond met koriander en limoenblad afgevuld op een vat. Na 2 dagen CO2 erop is het al erg mooi geworden:
:strip_exif()/f/image/R75yUKpMMOST5QyjAcE0VHCb.jpg?f=fotoalbum_medium)
De kleur is uitstekend, hij is mooi helder en de smaak is al erg mooi in balans.
| 2025 | ||
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/G5BGfa5oyU2cy9CV0NMFgkv8.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/JS68aIyDgGK4KvL6JJN2F1k6.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/cssWStzE2S8jjmJYH6m353xL.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6QPh0pzgJPNrDS1zafhoqMbv.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/2cFt9NJVHdzMOEGAWX8in1hS.jpg?f=user_large) | |
Het recept was op basis van brew in a bag, no-sparge en had een moutstort van 7.5kg terwijl de brouwketel al was gevuld met 24L aan maischwater.
Die 7.5KG schroten ging als de tierelier, tenminste zolang de batterij van de accuschroefboormachine vol is: die bleek dus op een gegeven moment leeg en mijn back-up boormachine was uitgeleend waardoor we de laatste 2 KG nog met de hand moesten doen. Gelukkig voor ons was het maischwater nog niet op temperatuur dus geen vuiltje aan de hand
Toen dat achter de rug was konden we nog even een proefglasje nemen totdat het maisch water op 66 graden zat (dat wil zeggen: 68 ingesteld op de ketel ivm het temperatuur verschil) waarna we in etappes de mout erin hadden gedaan. Zoals je kunt zien kon het echt precies net, meer water en-of mout had echt niet gekund.
Ondanks dat we na 1 uur maischen al een mooie kleur hadden, steeg de SG-waarde nog behoorlijk door waardoor we effectief 30 minuten langer hebben gemaischt. Het recept zou op 1.078 moeten uitkomen voor de kook, we zaten op 1.084. SG na koken zou op 1.100 moeten zitten, die was dus 1.105 (erg netjes).
Aangezien ik geen 20L+ vergistingsemmer meer had (de ene was in gebruik en de andere is gesneuveld) de inhoud in een 20L oxebar gedaan. Uiteindelijk willen we over 5 dagen de houtsnippers toevoegen en de spundy erop zetten (dit keer met goede overdrukventiel), tot die tijd hebben we een profisorische waterslot gemaakt van een slang in een beker met Starsan.
Buiten dat heb ik afgelopen donderdag ook mijn Blond met koriander en limoenblad afgevuld op een vat. Na 2 dagen CO2 erop is het al erg mooi geworden:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/R75yUKpMMOST5QyjAcE0VHCb.jpg?f=user_large)
De kleur is uitstekend, hij is mooi helder en de smaak is al erg mooi in balans.
Afgelopen zaterdag was het weer een zeer mooie brouwdag, leuke temperaturen en dit keer een brouwsessie gedaan met de lokale brouwers van P&P (Kampen).
Dit keer was het een 20L Lentebock dat op het programma stond:
Met 7KG een geschroot mout was het net te doen: de ketel zat bom en bom vol. Maar gelukkig voor ons om en nabij de 20L gehaald (iets minder, 19.5L).
SG voor koken had op 1.065 moeten uitkomen, ik kwam uit op 1.085 (we hebben gewoon doorgemaischt totdat alle suikers eruit waren). SG na koken zou op 1.071 moeten uitkomen, dit werd 1.089. De verwachte ABV van 8% gaat iets hoger worden is het vermoeden
Klein detail: mijn tapkast is zo goed als leeg. Na enkele feestjes en brouwdagen zijn de Dubbel, de SMASH-IPA en de Tropical Triple IPA dus op. Gelukkig voor mij hebben we een lang weekend om dat aan te vullen
Dit keer was het een 20L Lentebock dat op het programma stond:
| 2025 | ||
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/D3lbALfxrrXIV2Gs7KCIS1wM.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/DrHDvGtW28JL3YyUwDBB5Qv1.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/5mgrJ9QO5eXbPFO2oueiw15p.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/y634RkopU7r2h0lxcvdt59eq.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/BwaBgFYaxI8VDQV8fgrK03yP.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/kHYquMjzWHU2M5iTObdrTn6x.jpg?f=user_large) |
Met 7KG een geschroot mout was het net te doen: de ketel zat bom en bom vol. Maar gelukkig voor ons om en nabij de 20L gehaald (iets minder, 19.5L).
SG voor koken had op 1.065 moeten uitkomen, ik kwam uit op 1.085 (we hebben gewoon doorgemaischt totdat alle suikers eruit waren). SG na koken zou op 1.071 moeten uitkomen, dit werd 1.089. De verwachte ABV van 8% gaat iets hoger worden is het vermoeden
Klein detail: mijn tapkast is zo goed als leeg. Na enkele feestjes en brouwdagen zijn de Dubbel, de SMASH-IPA en de Tropical Triple IPA dus op. Gelukkig voor mij hebben we een lang weekend om dat aan te vullen
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/BNXd3uVzgTW0Mep4ZMqpzbmF.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/2087/osiris_ani.gif?f=community)
@Jooooost dat is een mooi en luxe hop dropper.
Ik heb alleen zo’n vermoeden dat alleen de hop dropper al meer kost dan de Feemzilla variant die ik op het oog heb
Ik heb alleen zo’n vermoeden dat alleen de hop dropper al meer kost dan de Feemzilla variant die ik op het oog heb
Valt heel hard mee, gewoon wat meuk samengesteld en bij de Chinees besteld.:
@Jooooost dat is een mooi en luxe hop dropper.
Ik heb alleen zo’n vermoeden dat alleen de hop dropper al meer kost dan de Feemzilla variant die ik op het oog heb
Die Fermzilla variant heeft ook goed gewerkt bij mij, maar ik had hem op een allrounder zitten en wilde graag gist + hop kunnen dumpen onderop en toch liever naar staal, dus ben overgestapt.
@-Jaap-io
Ik ben net bezig met de oprichting van een Brouwersgilde hier in Kampen. Kick-off is geweest, vanaf juni hebben we de eerste thema avond op de planning staan. We gaan voor 4 bijeenkomsten per jaar, 2 tot 3 thema-avonden en 1 tot 2 brouwsessies.
Het is mijn idee om een soort van wedstrijd te doen om in teams van 2 een batch te maken op basis van een minimaal 1 verplichte moutsoort, gisttype en-of hopsoort. En dan na 3 maanden proeven en de winnaar bepalen
Ik ben net bezig met de oprichting van een Brouwersgilde hier in Kampen. Kick-off is geweest, vanaf juni hebben we de eerste thema avond op de planning staan. We gaan voor 4 bijeenkomsten per jaar, 2 tot 3 thema-avonden en 1 tot 2 brouwsessies.
Het is mijn idee om een soort van wedstrijd te doen om in teams van 2 een batch te maken op basis van een minimaal 1 verplichte moutsoort, gisttype en-of hopsoort. En dan na 3 maanden proeven en de winnaar bepalen
@Jooooost grappige naam die IBU
Sowieso is de Brouwerij de Kromme Haring een mooie locatie om het te doen. In ons geval doen we het op een locatie van een lokale (semi-)professionele brouwer.
Zoals de laatste keer aangegeven was mijn tapkast leeg. Dus afgelopen weekend gebruikt voor nieuwe brouwsels zodat deze over 2 weken weer vol staat:
- Vrijdag: Een 10L batch met een Belgische IPA. Deze batch voor de grap gedaan zonder de hopspider, simpelweg om te kijken of het recept beter wordt hiermee.
- Zaterdag: Een 10L batch met een Hazy Tropical Triple IPA: De eerste batch was erg smakelijk, maar was niet hazy/troebel ondanks dat ik hem ongefilterd heb laten vergisten. Ik kwam erachter dat ik bij de vorige batch vergeten was om in te maischen met 55 graden, dit keer dus wel gedaan!
- Zondag: Wederom en 10L batch, maar dit keer een Zomer Blond waarbij ik wat koriander en sinasappelschil bij in heb gedaan; het idee is dat ie rond de 6.5% uit gaat komen.
Helaas is zondag ook mijn deksel (weer) gesneuveld doordat ik de spiraalkoeler afkoppelde. *zucht*
Ondanks dat waren de SG voor het koken en na het koken gelijk of iets hoger dan verwacht. De IPA's zijn nu bezig met fermenteren onder druk, de Zomer Blond even op de traditionele manier. Simpelweg omdat ik niet meer vaatjes heb die ik hiervoor kon inzetten aangezien alle recepten ook een dryhop hebben (wat met de oxebar t/m 8L echt een uitdaging is).
Sowieso is de Brouwerij de Kromme Haring een mooie locatie om het te doen. In ons geval doen we het op een locatie van een lokale (semi-)professionele brouwer.
Zoals de laatste keer aangegeven was mijn tapkast leeg. Dus afgelopen weekend gebruikt voor nieuwe brouwsels zodat deze over 2 weken weer vol staat:
- Vrijdag: Een 10L batch met een Belgische IPA. Deze batch voor de grap gedaan zonder de hopspider, simpelweg om te kijken of het recept beter wordt hiermee.
- Zaterdag: Een 10L batch met een Hazy Tropical Triple IPA: De eerste batch was erg smakelijk, maar was niet hazy/troebel ondanks dat ik hem ongefilterd heb laten vergisten. Ik kwam erachter dat ik bij de vorige batch vergeten was om in te maischen met 55 graden, dit keer dus wel gedaan!
- Zondag: Wederom en 10L batch, maar dit keer een Zomer Blond waarbij ik wat koriander en sinasappelschil bij in heb gedaan; het idee is dat ie rond de 6.5% uit gaat komen.
Helaas is zondag ook mijn deksel (weer) gesneuveld doordat ik de spiraalkoeler afkoppelde. *zucht*
Ondanks dat waren de SG voor het koken en na het koken gelijk of iets hoger dan verwacht. De IPA's zijn nu bezig met fermenteren onder druk, de Zomer Blond even op de traditionele manier. Simpelweg omdat ik niet meer vaatjes heb die ik hiervoor kon inzetten aangezien alle recepten ook een dryhop hebben (wat met de oxebar t/m 8L echt een uitdaging is).
:strip_icc():strip_exif()/u/722/crop577cf817e1f9e_cropped.jpeg?f=community)
Geen idee wanneer je wil gaan brouwen, maar je zou een gist starter kunnen maken om te kijken hoe de gist aanslaat. Vraag even aan @Jooooost hoe, want ik heb dat nog nooit gedaan
Ik gooi de gist er gewoon in/op...
Members only:
Alleen zichtbaar voor ingelogde gebruikers.
Inloggen
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
@-Jaap-io das netjes gedaan! Ook Oxebar in gebruik zo te zien
Jup Afvullen op vaatjes tegenwoordig, ben er nog niet over uit of ik het nou minder werk vind dat flesjes... Het afvullen zeker wel, maar je moet alsnog de vaten, de leidingen, de tapkranen etc allemaal schoonmaken...
Ach je eigen tapje is gewoon cool
[ Voor 5% gewijzigd door -Jaap-io op 29-04-2025 15:33 ]
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
Dikke tip: Kegland verkoopt een line cleaner setje, die je op een lege frisdrankfles (gevuld met starsan) schroeft, waarna je die vloeistof met het ingebouwde handpompje door je leidingen spoelt. Kun je direct na gebruik doen en dan blijft de boel lekker schoon!:
[...]
Jup Afvullen op vaatjes tegenwoordig, ben er nog niet over uit of ik het nou minder werk vind dat flesjes... Het afvullen zeker wel, maar je moet alsnog de vaten, de leidingen, de tapkranen etc allemaal schoonmaken...
Ach je eigen tapje is gewoon cool
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/tIzeeETJCvPrBUUdjMBXKxAR.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/o2D3QNrhGXlTHSVZuBM8tL61.jpg?f=user_large)
Afgezien dat het cool is, schoonmaken is relatief eenvoudig (iig eenvoudiger dan flesjes). Saniclean voor de win, dit kun je met lauw water in een vaatje doen, paar keer goed schudden en dan via de tapkraan eruit laten lopen. Daarna hetzelfde doen met een beetje Starsan.:
[...]
Jup Afvullen op vaatjes tegenwoordig, ben er nog niet over uit of ik het nou minder werk vind dat flesjes... Het afvullen zeker wel, maar je moet alsnog de vaten, de leidingen, de tapkranen etc allemaal schoonmaken...
Ach je eigen tapje is gewoon cool
Het is iig minder ruimte: een redelijk volle vust van 8L bevat om en nabij de 20 tot 22 bierflesjes. Dat is veel ruimte (zelfs met een druiprek) en helemaal als je (zoals ik dit weekend) 40L klaar hebt staan
Deze 40L heb ik onder druk gefermenteerd, dus ik hoef dit alleen maar over te keggen naar een schoon vaatje en dan kan dit geplaatst worden in kegerator. Met betrekking tot dat laatste, die van mij is nu kapot (pomp doet het niet meer); maar gelukkig alweer een nieuwe gratis koelkast kunnen scoren dus dit weekend ga ik een beetje klussen
Aha ok, thanks voor de uitleg. Als er activiteit is, moet je dan direct starten met brouwen, of is het op die manier nog een aantal dagen "houdbaar"? Ik zit een beetje met een timing issue, omdat brouwen zo een halve dag kost en die niet altijd beschikbaar is
[ Voor 27% gewijzigd door ChUcKiE op 30-04-2025 10:05 ]
Wat J-sto zegt! Voor dit gist zou ik echt even een starter maken hoor, zo los uit het zakkie gaat het (zelfs met een gloednieuwe zak gist) niet lekker vergisten. Als je rond Utrecht woont heb ik nog een erlenmeyer en roerplaat over, die mag je zo hebben.:
Aha ok, thanks voor de uitleg. Als er activiteit is, moet je dan direct starten met brouwen, of is het op die manier nog een aantal dagen "houdbaar"? Ik zit een beetje met een timing issue, omdat brouwen zo een halve dag kost en die niet altijd beschikbaar is
Heerlijk, vooral die laatste zin, ik verslikte mij bijna in m’n zelf gebrouwen tripel
Ik was vorig jaar bij gulpener in de brouwerij die hebben dus een eigen actieve giststam, maar die wordt dus echt met lab precisie in de gaten gehouden. Ook begreep ik dat ze na verloop van tijd opnieuw de stam moeten opkweken dus blijkbaar hebben die ook niet het eeuwige leven…
Blijft nog wel een beetje een gat in m’n (amateur) kennis die giststammen en hoe ze reageren etc
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/HKlObUq8UR8V9r9DwUMOpM4P.jpg?f=user_large)
Klopt helemaal, op een gegeven moment verandert de smaak. Een keer of 6 opkweken is volgens mij de max. Maar je kan 1 pak gist opkweken en verdelen over zo’n 30 potjes. Van al deze potjes kun je starters maken en een klein deel achterlaten in een potje. Zo heb je uiteindelijk echt honderden bakkies gist.:
[...]
Heerlijk, vooral die laatste zin, ik verslikte mij bijna in m’n zelf gebrouwen tripel
Ik was vorig jaar bij gulpener in de brouwerij die hebben dus een eigen actieve giststam, maar die wordt dus echt met lab precisie in de gaten gehouden. Ook begreep ik dat ze na verloop van tijd opnieuw de stam moeten opkweken dus blijkbaar hebben die ook niet het eeuwige leven…
Blijft nog wel een beetje een gat in m’n (amateur) kennis die giststammen en hoe ze reageren etc
Ik heb nu bedacht om volgende week vrijdag de gaan brouwen, dus ik ga begin komende week bekijken wat dat zakje Beer yeast WYEAST XL 3522 Belgian Ardennes gist dan activeren en via de hierboven genoemde methode in een flesje met wat suiker bekijken of het gaat starten.
Lukt het dan echt niet, dan hoop ik dat ik nog op tijd een nieuw zakje kan bemachtigen
Lukt het dan echt niet, dan hoop ik dat ik nog op tijd een nieuw zakje kan bemachtigen
Hij gaat echt wel starten hoor, het kan prima tegen een stootje!:
Ik heb nu bedacht om volgende week vrijdag de gaan brouwen, dus ik ga begin komende week bekijken wat dat zakje Beer yeast WYEAST XL 3522 Belgian Ardennes gist dan activeren en via de hierboven genoemde methode in een flesje met wat suiker bekijken of het gaat starten.
Lukt het dan echt niet, dan hoop ik dat ik nog op tijd een nieuw zakje kan bemachtigen
Morgen staat een zomerbock op de planning, maar helaas is een paar weken terug de kompressor van mijn eerste kegerator overleden. Dit was een tafelmodel en de taps had ik met een MDF constructie erboven gefabriceerd. Via een gat aan de zijkant liep de slangen. An sich deed ie wat ie moest doen, maar de slangen aan de zijkant zag er niet echt netjes uit.
Afgelopen week een gratis koelkast opgehaald, dit keer een hogere en de bedoeling was om de 4 tapkranen in de deur te maken zodat je niets aan de buitenkant verder krijgt.
Na een middagje schoonmaken en klussen is dit het resultaat geworden:
Afgelopen week een gratis koelkast opgehaald, dit keer een hogere en de bedoeling was om de 4 tapkranen in de deur te maken zodat je niets aan de buitenkant verder krijgt.
Na een middagje schoonmaken en klussen is dit het resultaat geworden:
| 2025 | ||
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/bkpGFIf1mNpQsVnE3D4OkmRh.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/QTaJjUqwg4ULWkz2RC7oKc3A.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/WHq4qzWPIcVnz2CCJwOIDsaI.jpg?f=user_large) |
:strip_icc():strip_exif()/u/560997/crop579b67853dd57_cropped.jpeg?f=community)
Dat is Brouwerij Broederschaap, afgezien van zelf bieren brouwen geven ze ook cursussen bier brouwen. Erg leuke gasten
En nee, dit is dus een geheel nieuwe. Zitten wel enkele lokale pro-brouwers bij.
Thanks en dat is zeker nog een idee; punt is natuurlijk wel dat de deur niet recht is. Maar ik verzin daar wel wat op
En zoals aangegeven, gisteren druk bezig geweest met het maken van een bock van 20L:
| 2025 | ||
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/YjZwvnXasCFqZZMsNqrLldTr.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Ogg8xBXHvjOoiH8b1sQPmEhb.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/WkXrEal85T8ShViJw0ovrifu.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/a0i7hLj1IogI23h7HPFfepdg.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/hgOgBshfcP2hCP88FSHK7UrI.jpg?f=user_large) | |
Binnen 24 uur is het al bezig met fermenteren (onder druk). Ik ben benieuwd of deze net zo goed wordt als de vorige batch, de SG-waardes waren 2 puntjes lager dit keer ondanks dat wij dit keer korter hoefden te maischen (15 minuten korter) totdat de SG-waarde niet meer steeg en de eitwit test goed was.
Desondanks nog steeds meer dan het originele recept
Na de vorige batch te hebben overgheveld naar een nieuw/schoon vat, was dit het eindresultaat:
| 2025 | ||
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/79VzbVe5GG63mSllVjachCsb.jpg?f=user_large) | ||
Die Oxebar, is dat wat? Ik lees nogal wisselende ervaringen, vooral m.b.t. gaslekken. Lijkt me een voordelig alternatief voor reguliere kegs, maar als er gedoe is met lekvrij maken zou het me ook weer niet het prijsverschil waard zijn.:
[...]
Thanks en dat is zeker nog een idee; punt is natuurlijk wel dat de deur niet recht is. Maar ik verzin daar wel wat op
En zoals aangegeven, gisteren druk bezig geweest met het maken van een bock van 20L:
2025 [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Binnen 24 uur is het al bezig met fermenteren (onder druk). Ik ben benieuwd of deze net zo goed wordt als de vorige batch, de SG-waardes waren 2 puntjes lager dit keer ondanks dat wij dit keer korter hoefden te maischen (15 minuten korter) totdat de SG-waarde niet meer steeg en de eitwit test goed was.
Desondanks nog steeds meer dan het originele recept
Na de vorige batch te hebben overgheveld naar een nieuw/schoon vat, was dit het eindresultaat:
2025 [Afbeelding]
Ik ben er enorm over te spreken, zeker de 20L Oxebar varianten. Je moet inderdaad wel goed de bovenkant aandraaien, een beetje rondspuiten met Starsan geeft al een goede indicatie van (eventuele) gaslekken.
In mijn geval heb ik dat 1 keer gehad, maar dat kwam omdat een lipje was afgebroken en daardoor sloot de bovenkant niet goed. Ik heb dit gemeld bij de leverancier, ik kreeg netjes een nieuwe met lipjes en sindsdien geen enkel probleem.
Zowel de 4L als de 8L heeft een hydra aansluiting icm een wat stuggere witte buis dat in een filter wordt gedrukt waarbij de bovenkant met een l-bocht wordt vastgemaakt.
Met de 8L gaat dit zonder problemen en blijft de l-bocht zitten (ook onder druk) zodra je deze dicht draait. Met de 4L Oxebar komt de l-bocht soms los door het witte stugge slang zodra je er druk op zet of wanneer je hem dicht doet; de makkelijkste oplossing is om deze dan iets korter te maken zodat ie net boven de bovenkant zweeft: bij het dichtdraaien blijft hij dan goed zitten.
Qua lekken: gewoon de aansluitingen goed met de handvastdraaien maar niet overdreven aandraaien. Tot op heden heb ik met de 12-tal oxebars geen echte issues gehad (behalve die ene 20L) als het ging om lekkages. Ze zijn wel wat minder sterk, dus niet op de grond laten vallen want dan is het net een cola fles en knalt ie alle kanten op
Persoonlijk vind ik de Kegking PET vaatjes wel van betere kwaliteit dan de Oxebar. Maar deze dan ook direct 2 keer zo duur. Vaak kun je 4 Oxebars van 8L aanschaffen voor iets boven de 20 euro, die hydra tapkits zijn rond de 8/9 euro per stuk.
Mocht je trouwens willen vergisten onder druk icm een dryhop, dan zou ik de 20L Oxebar of de Kegking gebruiken, niet de 4L/8L Oxebars. De openining in deze vaatjes zijn simpelweg te klein (of je moet de pallets er los in dumpen) icm een hopzak. Overigens zou ik niet zo 1,2,3 de 4L/8L gebruiken voor vergsiting onder druk, ik heb het idee dat de PET-wanden dunner en minder in kwaliteit is dan de Kegking/Oxebar 20L varianten en ik vertrouw deze niet echt als je spontaan 2Bar of meer erop krijgt (ondanks het overdrukventiel)
[ Voor 23% gewijzigd door nwagenaar op 06-05-2025 10:28 ]
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sUI0lZueWDthPM3q3BEwpnq6.jpg?f=user_large)
Ik was niet tevreden over m’n laatste batch ipa, waarschijnlijk oude hop… weinig smaak en vooral bitter. Na de dry hop wel beter, maar nog steeds niet fantastisch… had niet de meest ideale korrels liggen…
Dus nu maar even een nieuwe batch gemaakt met hop-bong om te dry hoppen
Daarnaast kregen we van brouwland Kveik Yeastery gist tester afgelopen clubavond. Dus hij staat nu op 26° met de deze gist https://brouwland.com/nl/...jYW1wYWlnbklkIjo1MzI1fQ== en na minder dan 24uur is hij al smaakvoller dan de vorige
Je proeft nog wat zoetig mout, een bittertje maar ook al sinaasappel
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
Kicken!! Dat is wel echt een fijn gist ja! Kveik moet je wel eerst iets koelen voor je dryhopt, zelf houd ik 15c aan (en vergist ik op 35c haha). Hoe bewaar je je hop eigenlijk als je die oud vond? Ik bewaar het in de vriezer (als het even kan vacuum) en dat blijft vaak wel een jaartje lekker!:
[Afbeelding]
Ik was niet tevreden over m’n laatste batch ipa, waarschijnlijk oude hop… weinig smaak en vooral bitter. Na de dry hop wel beter, maar nog steeds niet fantastisch… had niet de meest ideale korrels liggen…
Dus nu maar even een nieuwe batch gemaakt met hop-bong om te dry hoppen
Daarnaast kregen we van brouwland Kveik Yeastery gist tester afgelopen clubavond. Dus hij staat nu op 26° met de deze gist https://brouwland.com/nl/...jYW1wYWlnbklkIjo1MzI1fQ== en na minder dan 24uur is hij al smaakvoller dan de vorige
Je proeft nog wat zoetig mout, een bittertje maar ook al sinaasappel
Klopt, dit gist vreet zich in zo’n korte tijd overal doorheen dat een diacetylrust niet eens goed te timen zou zijn. Direct na de hoofdvergisting is lastig te timen met dit gist. Aangezien je een hop dropper hebt en dus zuurstof elimineert zou ik niets riskeren en lekker zeker uitvergisten voor je de temperatuur gaat droppen. Met een week hoofdvergisting zit je goed met Kveik. Maar, je bent een Tweaker, dus je hebt vast wel een Tilt oid toch
?
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/X96MNETjGdFlwaStYHCd04GZ.jpg?f=user_large)
Nee, geen tilt:
[...]
Klopt, dit gist vreet zich in zo’n korte tijd overal doorheen dat een diacetylrust niet eens goed te timen zou zijn. Direct na de hoofdvergisting is lastig te timen met dit gist. Aangezien je een hop dropper hebt en dus zuurstof elimineert zou ik niets riskeren en lekker zeker uitvergisten voor je de temperatuur gaat droppen. Met een week hoofdvergisting zit je goed met Kveik. Maar, je bent een Tweaker, dus je hebt vast wel een Tilt oid toch
Een brew brain
Holy moly dat is een serieuze pan! Ik ken een commerciele brouwerij met een kleinere pan
maar goed dat is een uit de hand gelopen hobby waar inmiddels ook geld mee verdient wordt
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
Haha dit is een commerciële pan ook hoor! Het bier uit mijn eigen schuur mag ik niet verkopen op een festival dankzij alle regelgeving, vandaar! Eigenlijk hoort ie niet in dit draadje thuis ook dus haha!:
[...]
Nee, geen tilt
Een brew brain
[...]
Holy moly dat is een serieuze pan! Ik ken een commerciele brouwerij met een kleinere pan
Muah, het gaat om het brouwen van ambachtelijk bier. Het is altijd mooi om hier ervaringen over te delen