Ik weet niet of dit topic voor Tweakters is, het staat nogal af van de core (no pun intended), maar er zijn vast liefhebbers van lekker koken en eten 
Ik wil graag sous vide gaan koken, maar ik loop een beetje stuk op de verschillende mogelijkheden. Er moet een vacumeerapparaat komen mét zakken. En een sous vide ding. Zo'n staaf een heel bad is wat overkill.
Vacumeren
Ik zag de AirTender, waarmee je ogenschijnlijk heel makkelijk kunt vacumeren, zelfs in eigen potten en zakken. Maar is misschien een beetje overkill. En heven ZipLocks geen smaak af omdat het geen vacumeerplastic is?
Van de losse vacumeerapparaten las ik op internet eigenlijk alleen dat je een hoog vermogen moet hebben en een stop knop (voor meer delicate zaken). Maar er zijn er zoveel... welke punten zijn nog meer belangrijk?
Sous-vide
Er zijn legio "stokken" die je in een pan kunt hangen die voor temperatuur en beweging zorgen. En lopen van 80 tot in de honderden euros... but why? Waar moet je op letten?
Iemand vanuit ervaring goede tips?
Ik wil graag sous vide gaan koken, maar ik loop een beetje stuk op de verschillende mogelijkheden. Er moet een vacumeerapparaat komen mét zakken. En een sous vide ding. Zo'n staaf een heel bad is wat overkill.
Vacumeren
Ik zag de AirTender, waarmee je ogenschijnlijk heel makkelijk kunt vacumeren, zelfs in eigen potten en zakken. Maar is misschien een beetje overkill. En heven ZipLocks geen smaak af omdat het geen vacumeerplastic is?
Van de losse vacumeerapparaten las ik op internet eigenlijk alleen dat je een hoog vermogen moet hebben en een stop knop (voor meer delicate zaken). Maar er zijn er zoveel... welke punten zijn nog meer belangrijk?
Sous-vide
Er zijn legio "stokken" die je in een pan kunt hangen die voor temperatuur en beweging zorgen. En lopen van 80 tot in de honderden euros... but why? Waar moet je op letten?
Iemand vanuit ervaring goede tips?