Zelf ijs maken

[Tweak_ers]

Ik kon geen goede plek vinden voor koken gerelateerde zaken.

Als deze er wel is, excuses.

Wij hebben sinds deze zomer een ijsmachine en daarmee kun je heerlijk ijs maken. Alleen merk ik dat de structuur niet optimaal is.
Zodra je schept smelt de buitenkant vrij snel, sneller dan met ijs uit de winkel.

Wat hebben we (bijvoorbeeld de laatste keer) gebruikt?
- 250 ml melk
- 250 ml slagroom
- 170gr suiker
- 400 gram bananen

Is er een vaste vuistregel voor ijs? Meer melk is wateriger? Meer slagroom wordt vaster? Of moet je het geheel iets langer in de blender doen, waardoor de slagroom luchtiger wordt?

Hoe maken ijsmakers hun samenstellingen?
Iemand ervaringen?

[Ardana]

Topis is Lekker eten bij de GoT-kookclub - deel 2 . Deze gaat dus op slot.