Waar heb je het nu over? Is dit hoe de draden nu op de kookplaat zijn aangesloten? (Dat kan niet, want die heeft geen klem die "L3" heet). Of is dit hoe de draden op je Perilex wandcontactdoos zijn aangesloten?
Als je inderdaad een krachtstroom aansluiting hebt horen er geen aparte draden op klem 3 en 4 van de kookplaat te zitten!!!
Vanwaar alle vraagtekens? Pak een meter en weet het zeker...
Begin eens met op de doos te meten. Als het goed is is het zo aangesloten:

Tussen N en L1, N en L2, N en L3 zou je 230V moeten meten.
Tussen L1 en L2, L2 en L3, L1 en L3 zou je 400V moeten meten.
Tussen N en PE zou je ongeveer 0V moeten meten.
Tussen PE en L1, PE en L2, PE en L3 zou je 230V moeten meten.
Als dat klopt, dan weet je hoe je de boel aan kunt sluiten.
Als je nu nergens 400V hebt gemeten moet je het stuk hieronder negeren!
Te beginnen in de Perilex stekker:
Blauw aan N
Bruin aan L1
Zwart aan L2
Grijs aan L3
Groen/Geel aan PE
En dan bij de kookplaat:
Bruin aan "1"
Zwart aan "2"
Blauw aan "4"
Bruggetje tussen 3 en 4
Groen/Geel aan PE.
Grijs niet gebruiken en netjes afdoppen
Afhankelijk van de rest van de verbruikers in je woning kan het trouwens handig zijn om niet L3, maar juist een andere fase ongebruikt te laten. Daar is met deze informatie niets over te zeggen.
Denk er wel aan om adereindehulzen te gebruiken, dat is wel een noodzaak bij dit soort vermogens. Of nog beter, haal een kant en klaar Perilex aansluitsnoer met aangegoten stekker en hulsjes aan de andere kant.

moet ik nu de draad van L3 lussen aan N zodat stopcontact L3 niet wordt gebruikt?
Nee, L3 moet je zeker niet aan N verbinden, dan maak je een volle kortsluiting.
Tussen contact 3 (dat is dus niet "L3!") in het aansluitblok en contact 4 moet inderdaad een bruggetje zitten, zoals in het schema staat.
painkill schreef op dinsdag 20 januari 2015 @ 22:33:
Jij hebt 3 fases, ofterwijl krachtstroom.
Daar is deze kookplaat niet voor geschikt.
Wat deze kookplaat nodig heeft is 2x230v en 2x N
Krachtstroom zomaar aansluiten zou ik niet doen zelfs als je L3 niet aansluit, je krijgt dan een nullast, iets wat je niet wil.
Het beste is om of een krachtstroom kookplaat te halen, of de bekabeling en groepen zo aan te passen dat je 2x230v aan kunt sluiten dmv een zogenaamde kookgroep. Dit is wat anders dan 2 fases van een krachtgroep aansluiten en L3 weglaten!
Wijs mij eens een normale 4 pits inductieplaat aan, geschikt voor een 3 fase aansluiting, die daadwerkelijk 3 fasen gebruikt?
Het zijn bijna altijd 7,2kW platen die maar 2 fasen gebruiken, ook al heb je er 3 beschikbaar. Dit kan gewoon aangesloten worden.
Mits het daadwerkelijk 2 verschillende fases zijn dus, anders overbelast je de nul... Maar meten is weten.