Een (food) franchise beginnen

[Verwijderd]

Vrienden,

Al jaren loop ik met een idee om voor mezelf te beginnen. Elke keer is het een gespreksonderwerp aan tafel met vrienden en kennissen en wil mij hier nu verder in verdiepen. Het blijft raar om je carriere op te geven en te kiezen voor iets anders. Spannend, maar toch een stukje onzekerheid weerhoudt mij om dit uiteindelijk te doen.
Om dat laatste stukje wil ik graag met jullie brainstormen.

Ik heb helaas geen referentiekader om mij heen om als vraagbak te gebruiken. Wellicht dat jullie dat wel hebben.
Laten we beginnen met een aantal praktische vragen:
* Welke van de food formules in NL doen het goed? Zijn er websites waar dit na te lezen is?
* Een aantal voordelen om deel te nemen aan franchise kan ik wel bedenken maar wat zijn eigenlijk de grootste nadelen?
* Hoeveel personeel dien je oor een kleine foodfranchise (40m2) in dienst te nemen?
* Hoe moet je bezetting van je personeel zijn? (1 vast dienstverband, 3 part timers?)
* Wat kost personeel eigenlijk?
* Naast personeel, verzekering, G/W/L, huur en alarmering wat zijn de andere grote kostenposten?

Ik hoop dat we door dit te bespreken grote vraagtekens bij me weg kunnen halen.
Nu ben ik reuze benieuwd naar jullie bevindingen. GAME ON!

[makje]

Allereerst de belangrijkste vraag: heb je enige ervaring in de horeca?

[mr_petit]

Werk je nu bij een concern danwel in een franchise?
Hou er rekening mee dat veel franchises een minimum investering willen zien, al dan niet via de bank (waar zij soms wel weer garant voor willen staan). Ook moet er een plaats beschikbaar zijn, waarbij franchises/vestigingen soms van een groot concern zijn en soms geen 2 merkvertegenwoordigers in 1 (kleine) stad willen hebben. En ze zullen sneller geneigd zijn een franchise te geven aan iemand die er al werkt (bedrijfsleider van een eigen vestiging ofzo).
En je moet natuurlijk een pand op het oog hebben waarbij de benodigde vergunning aanwezig is (of de gemeente dat wil geven)
Of heb je al een merk, vestigingsplaats en pand op het oog?

[ Voor 8% gewijzigd door mr_petit op 04-07-2012 21:29 ]

[Jazzy]

Horeca is ontzettend moeilijk op het moment, dat is niet iets waar je zonder horeca- en ondernemerservaring even onstapt. Maar ik denk dat je er beter aan doet om een ondernemersforum als http://www.higherlevel.nl/ te gebruiken als hulpmiddel bij je orientatie. Daar kun je de succes- en faalverhalen lezen van anderen, erg leerzaam.

[Verwijderd]

makje schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:23:
Allereerst de belangrijkste vraag: heb je enige ervaring in de horeca?

Ik heb twee jaar tijdens mijn studententijd in een horeca gelegenheid part time gewerkt. But that's a long time ago..
Samengevat: Niet echt

[ Voor 4% gewijzigd door Verwijderd op 04-07-2012 21:33 ]

[Verwijderd]

mr_petit schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:26:
Werk je nu bij een concern danwel in een franchise?
Hou er rekening mee dat veel franchises een minimum investering willen zien, al dan niet via de bank (waar zij soms wel weer garant voor willen staan). Ook moet er een plaats beschikbaar zijn, waarbij franchises/vestigingen soms van een groot concern zijn en soms geen 2 merkvertegenwoordigers in 1 (kleine) stad willen hebben. En ze zullen sneller geneigd zijn een franchise te geven aan iemand die er al werkt (bedrijfsleider van een eigen vestiging ofzo).
En je moet natuurlijk een pand op het oog hebben waarbij de benodigde vergunning aanwezig is (of de gemeente dat wil geven)
Of heb je al een merk, vestigingsplaats en pand op het oog?

Ik heb inmiddels zo'n tien jaar werkervaring in marketing & sales bij verschillende multinationals. 'Helaas' waren zij media en ICT gerelateerd en levert dit niet gelijk vergelijkingsmateriaal op. Alleen het ondernemen zit in mijn bloed en doe niets lievers. Dit moet een pré zijn toch?
Ik woon in de randstad en wil dan ook graag een vestiging in een van de grote steden openen. Een specifieke gemeente of pand heb ik nog niet op het oog.
Qua formule zou ik natuurlijk heel graag een Starbucks openen maar ik begrijp dat, dat niet zo eenvoudig is.
Andere formules die mij aanspreken zijn: Bagels & Beans, Go Pasta, Subway of Simon Levelt Koffie.
Ze vereisen allemaal minimaal eigen inleg van €50.000.

Bron:
http://franchiseplus.nl/components/zoeken-formules/
http://www.subway-franchise.nl/category/faq/investering

[ Voor 18% gewijzigd door Verwijderd op 04-07-2012 22:12 ]

[Brons]

Veel van de informatie die je zoekt kunnen de verschillende organisaties je waarschijnlijk wel geven. Ik zou daar dus beginnen.

Waar je sowieso voor moet opletten is dat je niet een baan koopt. Wat ik daarmee bedoel is dat je €100k investeert om €50k per jaar te verdienen met 60 uur in de week. Dit zal in het geval van een McDonalds waarschijnlijk niet het geval zijn maar met een snackbar waarschijnlijk wel.

[RemcoDelft]

Ik zou beginnen met het doorlezen van wat boeken zoals bijvoorbeeld Sterk Starten (of een meer recent boek). Dit beantwoord heel veel vragen over personeel en kosten.

[Verwijderd]

Jazzy schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:30:
Horeca is ontzettend moeilijk op het moment, dat is niet iets waar je zonder horeca- en ondernemerservaring even onstapt. Maar ik denk dat je er beter aan doet om een ondernemersforum als http://www.higherlevel.nl/ te gebruiken als hulpmiddel bij je orientatie. Daar kun je de succes- en faalverhalen lezen van anderen, erg leerzaam.

Bedankt voor je tip. Ik heb het gelijk als bookmark geplaatst op mijn ipad.

[Verwijderd]

Brons schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:37:
Veel van de informatie die je zoekt kunnen de verschillende organisaties je waarschijnlijk wel geven. Ik zou daar dus beginnen.

Waar je sowieso voor moet opletten is dat je niet een baan koopt. Wat ik daarmee bedoel is dat je €100k investeert om €50k per jaar te verdienen met 60 uur in de week. Dit zal in het geval van een McDonalds waarschijnlijk niet het geval zijn maar met een snackbar waarschijnlijk wel.

Dat is inderdaad één van de vele punten waar ik voor waak. Een goede tip dus! Een goudmijn als McDonalds openen is alleen voor mij niet weggelegd. Daarvoor heb ik noch de kennis noch de middelen voor. Ik heb begrepen dat McDonalds per jaar een vijftal vestigingen in NL toelaat maar dat je minimaal € 750.000 aan eigen middelen hiervoor nodig hebt.

Een andere vraag: Zou je bij het opstarten van een franchise je eigen baan kunnen behouden en dit erbij kunnen doen? Of staat dat gelijk aan je eigen doodvonnis tekenen?

[jopie]

Als jij zoveel verdient dat het goedkoper is om in je franchise personeel te zetten, dan moet je blijven werken.

[Jazzy]

Maar wat is er mis met de inleg van 50k? Bescheiden vermogen om een zaakje te starten toch?

[orf]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:18:
Welke van de food formules in NL doen het goed? Zijn er websites waar dit na te lezen is?

Ik weet niet welke formules het goed doen, heb enkel (van afstand) wat ervaring met Domino's Pizza. Op zich is dat een goedlopende formule, maar op dit moment loopt het minder goed dan een aantal jaar geleden. Dat lijkt me niet een probleem van de formule, maar door de conjunctuur.

Een aantal voordelen om deel te nemen aan franchise kan ik wel bedenken maar wat zijn eigenlijk de grootste nadelen?

- Je zit vast aan een formule, ook als je na een aantal jaar zaken zelf anders zou willen aanpakken.
- Je betaalt behoorlijke royalties.
- Bij stemming over bijvoorbeeld een marketing-budget kan het best zijn dat besloten wordt de inleg aan te passen.

Hoeveel personeel dien je oor een kleine foodfranchise (40m2) in dienst te nemen?

Dit lijkt me totaal afhankelijk van de formule. Ook het formaat van de winkel is afhankelijk van de formule. Domino's zegt hierover: Een gemiddelde Domino’s winkel heeft ongeveer 25 werknemers; 40% fulltime, 60% parttime.

Wat kost personeel eigenlijk?

Dat kun je vrij eenvoudig uitrekenen als je wat aannames doet over salaris.

Naast personeel, verzekering, G/W/L, huur en alarmering wat zijn de andere grote kostenposten?

- Inkoop voedsel (niet onderschatten)
- Royalties
- Marketing budget (folders, tv-reclame, dm, etc)

[Brilsmurfffje]

Je kan jezelf ook inkopen in winkels. Je wordt dan de baas. Van Ikea weer ik dat dit vanaf een ton is

[Verwijderd]

RemcoDelft schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:41:
Ik zou beginnen met het doorlezen van wat boeken zoals bijvoorbeeld Sterk Starten (of een meer recent boek). Dit beantwoord heel veel vragen over personeel en kosten.

Ik had eerder dit in gedachten:
http://www.bol.com/nl/p/e...als-ondernemer/666865237/

[Verwijderd]

Jazzy schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:52:
Maar wat is er mis met de inleg van 50k? Bescheiden vermogen om een zaakje te starten toch?

Ik spreek je niet tegen hoor.
Ik vind het inderdaad een bescheiden vermogen. Alleen bepaalde formules vragen een veelvoud daarvan.
Subway 150k - Starbucks 200k - McDonalds 750k - 1Mio.

[Brons]

Of je kan blijven werken naast je franchise hangt af van de franchisegever, de winstgevendheid van de franchise en je kwaliteiten als manager. Er zijn waarschijnlijk een aantal mensen in Nederland die meerdere McDonald's, KFC's, Subway's, etc hebben. Deze mensen staan echt niet elke dag in de winkel burgers te flippen en werknemers te micromanagen maar daar huren ze mensen voor in. Aangezien je volgens mij geen ervaring hebt op dit gebied lijkt mij een andere full time baan erbij een slecht plan.

Als ik jou was zou ik gewoon een aantal bedrijven aanschrijven/bellen. Maar de betere formule's zitten waarschijnlijk niet te wachten op onervaren mensen met weinig eigen middelen.

Overigens wil ik je vragen om de edit knop te gebruiken in plaats van dubbel te posten.

[mr_petit]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 22:00:
[...]
Ik spreek je niet tegen hoor.

Heb je dan 50 mille op je bankrekening waarvan je bereid bent dat voor het volle risico in een zaak te stoppen?

Als je al ondernemer bent is dat niet zoveel geld, maar voor een loonslaaf is het een beste berg geld volgens mij.

Ga er van uit dat je als startend ondernemer minimaal 80 uur per week zal moeten werken de eerste 2 jaar, zeker in een branche waarin je geen ervaring en contacten hebt. Of je daarnaast kan blijven werken kan je zelf wel verzinnen.

[ Voor 23% gewijzigd door mr_petit op 04-07-2012 22:52 ]

[Lasteraar]

Ik zou beginnen met het bellen van franchisenemers en vragen naar ervaringen.
Hier kun je zowel de positieve als de negatieve ervaringen uit halen.

Want vanuit de organisatie zal het altijd rooskleurig gepromoot worden.

[RocketKoen]

Zonder ervaring investeren in een franchise lijkt me een heel slecht plan.

Mensen die daar succes mee hebben, kopen of het bedrijf waar ze zelf bedrijfsleider zijn over. Of ze hebben ervaring als bedrijfsleider in een vergelijkbare zaak.

Als je wel graag voor jezelf wilt beginnen, verzin dan je eigen formule. Scheelt je 50k tot een half miljoen.
In plaats van te zoeken wat voor formules nu succes te hebben, ga je kijken wat de markt nog mist.

Of makkelijker: Kijk wat er in het buitenland nieuw succes heeft (de VS bijvoorbeeld) en jat de formule voordat ze het hier doen.

[ Voor 3% gewijzigd door RocketKoen op 04-07-2012 22:53 ]

[mr_petit]

Vaak ben je die inleg overigens niet aan de brancheorganisatie kwijt; ze zien het vaak als een teken van vertrouwen. Voordeel van franchise is dat ze vaak de -globale- inrichting van je zaak verzorgen. Nadeel is dat ze een gedeelte van je omzet wegnemen. Hoe die verhoudingen in de voedselbranche zitten weet ik niet, maar in andere richtingen is dat vaak iets van 15% oid (zal in de voedselbranche wel wat lager liggen vanwege de grote turnover en lagere marge). Qua inrichting bedoel ik dan meubels enz. Apparatuur zal je denk ik zelf moeten betalen. Dat is wat ik althans hoor van vrienden die franchisen. (die gegevens wijken overigens (voor hun zaak) af van de gegevens die ik op die franchise+ link zie, dus staar je daar ook niet volledig blind op)

[ Voor 17% gewijzigd door mr_petit op 04-07-2012 23:08 ]

[Verwijderd]

Is Starbucks nog altijd een NO GO in Nederland? Ze zijn inmiddels op een aantal plaatsen aanwezig (stations, vliegveld en een superstore in Amsterdam).

[RocketKoen]

Starbucks is zelf eigenaar van bijna al hun vestigingen.
Ze maken alleen een uitzondering op unieke locaties waar ze zelf geen eigenaar kunnen zijn, zoals op vliegvelden, in pretparken en op stations.
Maar dan moet je dus eigenaar zijn van een vliegveld, pretpark of station. En dat lijkt me dan weer niet haalbaar voor de TS.

[Lasteraar]

De MC-Donalds draait wel goed heb ik begrepen........ ( ! )

[stin]

Allereerst, waarom in godsnaam beginnen met een franchise? Ik zou echt nooit met een grote keten in zee willen gaan, alleen maar om de reden dat je je daardoor alleen maar beperkt wordt. Ik heb als student 7 jaar in een frituur gewerkt.. Je verdient een aardig zakcentje en het is makkelijk werk. Per dag haalde de eigenaar ca. 400-2500 euro op. Dit zijn de hoogtepunten en dieptepunten die ik heb meegemaakt iig Normaal was de omzet per dag ca. 1000-1200 euro. Als het echt gigantisch kut was (paar dagen voor kerstmis bijvoorbeeld) dan had je niks te doen. Maar als er iets in de buurt te doen was, dan ging het echt loos daar. Als ik niet had gestudeerd, dan zou ik echt serieus een frituur beginnen op een perfecte locatie. Dat heet, buiten de stad In de stad is het leuk en aardig, maar buiten de stad kwamen in het weekend bestellingen van 50 euro binnen.

Kortom, ik zou absoluut niet starten als een franchise. Ik zou een frituur beginnen. Het is echter enorm belangrijk dat je een goede locatie hebt. Een paar huizen verder is bij ons een nieuwe eigenaar in de frituur gekomen, maar daar komt bijna niemand. Er wonen 1000 mensen in het dorp. Dat schiet gewoon niet op.

[ADMK]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 23:06:
Is Starbucks nog altijd een NO GO in Nederland? Ze zijn inmiddels op een aantal plaatsen aanwezig (stations, vliegveld en een superstore in Amsterdam).

Heb je ook al gekeken naar CoffeeCompany of Douwe Eghbert Cafe? Beide goedlopende concepten waarvan ik van de eerste weet dat ze franchises hebben.

[Satch]

Locatie is inderdaad belangrijk, lijkt mij een goed idee om als je een locatie op het oog hebt en ook het soort franchise dat je wilt beginnen dat je een buurtonderzoekje gaat doen. Gewoon nagaan of er interesse is, wat voor concurrentie is er, etc

Zelf al vaker in het dorp waar ik vandaan kom gezien, wordt een nieuwe winkel geopend (drogist/readshop/dierenwinkel en huisarts), maar er is helemaal geen behoefte aan in een dorp van 1700 inwoners, winkel dus binnen de korste keren weer opgedoekt. Je kan dus niet zomaar overal iets openen en verwachten dat de mensen naar je toe komen.

[t_captain]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:35:
[...]


Ik heb inmiddels zo'n tien jaar werkervaring in marketing & sales bij verschillende multinationals. 'Helaas' waren zij media en ICT gerelateerd en levert dit niet gelijk vergelijkingsmateriaal op. Alleen het ondernemen zit in mijn bloed en doe niets lievers. Dit moet een pré zijn toch?

Als ondernemen in je bloed zit en je niets liever doet, dan heb je niet veel te zoeken op de loonlijst van een multinational.

Ze vereisen allemaal minimaal eigen inleg van €50.000.

50k is toch wel te overkomen als er een goed winstgevend bedrijf tegenover staat? Natuurlijk zal een goed deel van het geld uit je eigen zak moeten komen maar er kan best een bank bij betrokken zijn. Jan en alleman leent 10 of 20k voor een auto, in verhouding daarmee moet een soortgelijke lening voor een eigen zaak geen probleem zijn.

Een piloot investeert ook meer dan een ton in zijn opleiding, een huisarts koopt zichzelf in in een praktijk en een notaris koopt zichzelf ook in in een maatschap.

[macciez]

Met alle vragen die je hebt in dit topic vraag ik me serieus af of je überhaupt wel in het onderwerp hebt verdiept, klinkt niet als "ondernemer in het bloed" om heel eerlijk te zijn. Aangezien je echt een paar standaard vragen hebt die overal terug te vinden zijn.
Begrijp me niet verkeerd, ik juich het toe als iemand voor zichzelf gaat beginnen, maar de ondernemers die ik ken zijn toch wel een stukje zelfstandiger en actiever

Als praktische tip kan ik je ook adviseren wat hierboven wordt beschreven; in buurlanden van Nederland zitten soms erg coole franchises die goed lopen, maar om de één of andere reden zitten ze niet in Nederland. Met een beetje geluk kom je op het juiste tijdstip en willen ze iets in Nederland gaan. In Duitsland heb je bijvoorbeeld Vapiano, erg lekker en erg leuk

[ph4ge]

Ik zou zelf niet beginnen met een formule die al bestaat. Het lijkt mij dat je dan heel moeilijk je creative ei kwijt kan en je bij voorbaat erg beperkt. Bovendien blijf je afhankelijk van anderen, en dat is nou juist de reden waarom de meeste mensen gaan ondernemen.

Maar goed, ik zie de voordelen ook wel. Je kan profiteren van een bestaand distributie en marketing netwerk, je hoeft niet zelf verstand te hebben van bepaalde zaken. Ik zou dan toch altijd een uniek concept willen, iets wat nog niet in Nederland of Europa is. Dan maak je echt kans op het gat in de markt en heb je nog echt groei potentieel. Je kan wel een McDonalds beginnen, maar dan ben je 1 van de 1000.

Ik heb zelf een internetbedrijfje gehad waarin ik grote merken die in Nederland nog onbekend waren verkocht. Dan onderscheid je je ten opzichte van de concurrentie, terwijl je toch de voordelen hebt van een grote naam. Je krijgt dan waarschijnlijk ook veel meer vrijheid om het concept aan te passen naar de Nederlandse omstandigheden, en als het loopt ben jij de aangewezen man om het uit te bouwen. Uiteindelijk was ik afgestudeerd en ben ik ermee gestopt, ondernemen is niet echt mijn ding, maar het liep wel. Namen die mij ten binnen schieten als je een franchise restaurant zou willen beginnen zijn bijv TGI Fridays, Quiznos, Papa Johns, Chili's of Taco Bell.

[SeatRider]

Dit is wel een leuke; nog niet zoveel gedaan: http://www.smoothiecompan...nu=Franchise&submenu=Home

@Hierboven: TGI Fridays heeft het geprobeerd in NL, maar zonder succes. Volgens mij lopen Amerikaanse formules (met ribs en andere vettigheden) hier sowieso minder goed dan daar. American Dream is ook al dicht, net als Lone Star).

[ Voor 62% gewijzigd door SeatRider op 05-07-2012 08:58 ]

[ph4ge]

SeatRider schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 08:54:
Dit is wel een leuke; nog niet zoveel gedaan: http://www.smoothiecompan...nu=Franchise&submenu=Home

@Hierboven: TGI Fridays heeft het geprobeerd in NL, maar zonder succes. Volgens mij lopen Amerikaanse formules (met ribs en andere vettigheden) hier sowieso minder goed dan daar. American Dream is ook al dicht, net als Lone Star).

Het kan aan zoveel factoren liggen waarom het niet lukt. Er zijn genoeg ketens die het wel redden. En kijk bijv. eens naar Starbucks, dat had ook een slechte periode en is nu weer langzaam terug aan het komen. Subway is ook pas een jaar of 7 geleden over komen waaien, met groot succes. Het kan wel, er zijn heel veel voorbeelden van buitenlandse franchises die zijn komen overwaaien en succesvol zijn.

De reden waarom dergelijke formules soms geen succes zijn ligt volgens mij vaak aan het feit dat Amerikanen eigenwijs zijn. Het lijkt mij dat een "nieuwe" franchise veel uitdagender is en veel meer kansen biedt dan just another subway waar je gewoon de bekende paden begaat. Het is aan de TS om te bepalen welke keten hij wel wat in ziet, ik noemde maar een paar voorbeelden. Het hoeven geen 'vettigheden' te zijn, er zijn genoeg formules waar dat wel meevalt.

[SeatRider]

Ik denk dat het sowieso een gegeven is dat eender wat je in de horeca begint, het is hard werken voor weinig. Kijk hoeveel restaurantjes er het eerste jaar niet eens overleven. Koken is leuk, maar als je op een avond 80x hetzelfde moet maken gaat de lol er wel van af. Kijk maar naar al die leuke programma's van Ramsey en Den Blijker.

Onder het mom van een franchise ben je alleen nog maar meer kwijt aan de franchisegever. Je kunt wel overwegen een berenrestaurant te openen, die zitten werkelijk altijd vol...

[n4m3l355]

Mwah hard werken voor weinig. Het is gewoon hard werken of het veel/weinig is hangt eerder af van je succes. Ik ken een stel die hebben een eigen keten opgezet (overigens te koop nu zij het voor meer dan 50k) en die harken samen ruim 2 ton per jaar binnen. Denk er wel aan dat ze dus van een uur of 12 tot vaak in de nacht in de zaak bezig zijn. Het idee dat je zelf op afstand baas kunt spelen is dan ook verre van haalbaar (althans naar hun zeggen).

Of je een keuze maakt tussen franchise/eigen zaak is geheel afhankelijk van wat je wilt. Het een is niet beter dan het ander. Ja je hebt te maken met royalties maar je hebt minder last van het opbouwen van een imago bijvoorbeeld. Alles heeft zo zijn voor en nadelen. Het enigste wat mij bevreemd is dat je iets wilt doen zonder enige basis. Mij komt het erg "ik vertrek" over, koppels die plots naar het buitenland vertrekken en daar iets op willen zetten met geen achtergrond, geen middelen en de taal niet spreken.

[Flatlinernl]

[b][message=38533627,noline]In Duitsland heb je bijvoorbeeld Vapiano, erg lekker en erg leuk

Heel leuk format.. Maar ook al heel lang in nederland te vinden.. niet heel veel dus wellicht een optie in een grote stad waar er nog geen is

[Verwijderd]

Flatlinernl schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 09:52:
[...]


Heel leuk format.. Maar ook al heel lang in nederland te vinden.. niet heel veel dus wellicht een optie in een grote stad waar er nog geen is

Ik woon zelf in Rotterdam en Vapiano en Happy Italy doen het inderdaad erg goed.

Wat ik bij mezelf herken is dat ik heel snel een bekende franchise formule binnenwandel (in een vreemde stad of in het buitenland) in plaats van een lokale onderneming. Dit zal ook wel bij anderen spelen. Dit lijkt mij een groot voordeel om voor een franchise te kiezen. Daarbij krijg je natuurlijk ook hulp vanuit de franchisegever bij het opstarten.

Persoonlijk houd ik niet van vettig eten en wil ook geen restaurant runnen. Het moet een simpel formule zijn waar mensen rustig koffie kunnen drinken of anders een broodje kunnen eten. Ik ben daarom ook erg gecharmeerd van Subway, DE koffie, Simon Levelt, Starbucks of Bagels & Beans. Een Bakkertje Bart lijkt ook goed te doen maar ik kan mij herinneren dat de franchises het erg moeilijk hadden om de (marketing)kosten laag te houden.

Het verzinnen van een eigen formule is leuk maar de kans van slagen lijkt mij minder. Alleen stel dat het je wel lukt dan is het werkelijk 'sky is the limit'.

[RUFFNECK]

De toko's die je opnoemt, doet me denken aan een recent geopende broodjeszaak hier in Almere. (http://www.hetbroodcafe.nl/concept.html). Doet het tot nog toe erg goed, zelf ook paar keer geweest en zit heel goed in mekaar. Vooral makkelijk en snel, maar ook gewoon op het terrasje lekker wat nuttigen/drinken.
Niet te groot, zeker niet te fancy. Helemaal zelfbediening (bijna helemaal dan).

Qua zelfbediening dus bijna een soort van Back-Werk (http://www.back-werk.nl/ - doet het ook goed hier trouwens), maar dan uitgebreider.

Het is geen keten, voor zover ik begrijp, maar ik haak ff in op het 'zelf iets verzinnen' gedeelte van jouw verhaal

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 10:05:
[...]


Ik woon zelf in Rotterdam en Vapiano en Happy Italy doen het inderdaad erg goed.

Wat ik bij mezelf herken is dat ik heel snel een bekende franchise formule binnenwandel (in een vreemde stad of in het buitenland) in plaats van een lokale onderneming. Dit zal ook wel bij anderen spelen. Dit lijkt mij een groot voordeel om voor een franchise te kiezen. Daarbij krijg je natuurlijk ook hulp vanuit de franchisegever bij het opstarten.

Persoonlijk houd ik niet van vettig eten en wil ook geen restaurant runnen. Het moet een simpel formule zijn waar mensen rustig koffie kunnen drinken of anders een broodje kunnen eten. Ik ben daarom ook erg gecharmeerd van Subway, DE koffie, Simon Levelt, Starbucks of Bagels & Beans. Een Bakkertje Bart lijkt ook goed te doen maar ik kan mij herinneren dat de franchises het erg moeilijk hadden om de (marketing)kosten laag te houden.

Het verzinnen van een eigen formule is leuk maar de kans van slagen lijkt mij minder. Alleen stel dat het je wel lukt dan is het werkelijk 'sky is the limit'.

[Verwijderd]

Ik weet niet hoe dit in de horeca werkt maar mijn vriendin heeft jaren lang gewerkt in een dierenspeciaalzaak en heeft jaren de ambitie gehad om ook voor zichzelf te beginnen.

Ik heb toen begrepen dat ze toen een startkapitaal kon lenen bij de bank, bv 50-100k om een winkel te starten.
Een pand huren.
inventaris kopen.
en je bent operationeel..

Wil je onder een grote naam opereren zoals een pet's place of een Faunaland, dan was dit ook geen probleem.
Deze namen hadden wel een eigen beleid (bv stijl vd winkel) maar de naam kon je gewoon kopen, dit koste ongeveer 10-15k per jaar.
Het had ook weer grote voordelen, je kon gezamelijk en dus goedkoper je spullen inkopen, naamsbekendheid. en nog een aantal voordelen.

De invloed van "bovenaf" was minimaal, je bent gewoon zelfstandig.. Je moet je alleen houden aan de format van bv Pet's Place, en je moet ook de aanbiedingen volgen die hun "opleggen".

[Trommelrem]

stin schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 23:52:
Ik zou een frituur beginnen. Het is echter enorm belangrijk dat je een goede locatie hebt. Een paar huizen verder is bij ons een nieuwe eigenaar in de frituur gekomen, maar daar komt bijna niemand. Er wonen 1000 mensen in het dorp. Dat schiet gewoon niet op.

Als ik nu geen onderneming had of als ik opnieuw moest beginnen, dan was ik ook een frituur begonnen. Een frituur op een goede lokatie is simpelweg big business.

De eigenaar van een frituur in het centrum van Zandvoort liep zo goed, dat hij vervolgens de twee andere foodtentjes die tegenover hem stonden heeft overgekocht. Nu heeft hij drie foodtentjes in het centrum van Zandvoort.

Een paar jaar geleden was er een frituur op een spottersplaats op Schiphol (of all places, maar blijkbaar wel een zeer goede plaats). Het was van een wat ouder koppel. Ze hoefden alleen op zondag te bikkelen en ze reden in een dikke Mercedes en konden de rest van de week leuke dingen doen.

Men beseft het wellicht niet, maar de frituur is het vreetbare goud. Mijn huidige onderneming (IT) loopt ook zeer goed, maar met een frituur heb je echt een goudmijn. Als het mij om het geld ging, dan had ik mijn klantenportfolio verkocht en was ik een frituur begonnen.

[ Voor 5% gewijzigd door Trommelrem op 05-07-2012 10:35 ]

[mr_obb]

Een franchiser die nu hard aan het groeien is, goedkoop om in te stappen en op zoek naar aardig wat franchisenemers is Bakker Bart. Daar kan je ook eens naar kijken...

[Qwerty-273]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 10:05:
Wat ik bij mezelf herken is dat ik heel snel een bekende franchise formule binnenwandel (in een vreemde stad of in het buitenland) in plaats van een lokale onderneming. Dit zal ook wel bij anderen spelen. Dit lijkt mij een groot voordeel om voor een franchise te kiezen. Daarbij krijg je natuurlijk ook hulp vanuit de franchisegever bij het opstarten.

Je krijgt inderdaad hulp bij het opstarten, je hebt minder keuzes te maken over inrichting etc (vaak al vastgelegd hoe alles er uitziet). Maar ik loop juist niet makkelijk een bekende formule binnen in het buitenland of een andere stad. Ik wil graag iets anders eten/drinken dan dat ik thuis al kan doen. Aan de andere kant heb ik enkele collega's die waar ze ook zijn ter wereld toch het zelfde willen eten. Dus er zal best een groep zijn die liever kiest voor wat hij/zij al kent.

Nadelen van een franchise zijn natuurlijk dat je vast zit aan een bepaalde formule. Je kan niet makkelijk (hangt ook een beetje af van de formule natuurlijk) er dingen bij doen als klanten daar om vragen of weg laten omdat het niet werkt in jouw buurt. Vaak zit je ook vast aan een aantal leveranciers en heb je daar weinig keuze om een andere (beter/goedkoper/sneller in leveren) te kiezen.

Voordeel is natuurlijk dat je mee lift op de al bestaande naam, kan ook tergelijkertijd een nadeel zijn als de naam om wat voor reden dan ook een negatief tintje krijgt.

[Supermario16]

Ik ben een paar jaar terug in de VS geweest en daar kwam ik dit tegen:
http://www.choptsalad.com/
Dit is een concept dat ik nog weinig heb gezien in Nederland. Ik zou dergelijk concept verwelkomen !

[Naranya]

Of http://www.yogurt-land.com/ ook laatst gezien in de VS.

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:18:
Vrienden,

Al jaren loop ik met een idee om voor mezelf te beginnen.

Hallo!

Kun jij de volgende vragen beantwoorden aan ons? Dit is zoiezo een goede oefening, lastige vragen over je plannen/ businessplan etc beantwoorden. Dan kom je er erachter of je wel een goed beeld van je te starten onderneming hebt en of je in staat bent je product/ dienst te verkopen.

- Waarom wil je voor jezelf beginnen, wat is je drijfveer?
- Waarom food?
- Heb je een businessplan of zit je echt nog helemaal in het voortraject?
- Wat heb je zelf aan desk search gedaan? Onmisbaar bij het maken van een plan/ starten van een business. Enig idee wat de huidige marktsituatie doet met het koopgedrag van consumenten op het gebied van food & beverages?
- Waaruit blijkt dat ondernemen je in je bloed zit, wat zijn je ondernemingservaringen so far?
- Waarom een franchise? Omdat je het idee hebt dat dit een soort van zekerheid biedt en het daarom minder eng is om je huidige job vaarwel te zeggen? (nevermind, last net je eerdere motivatie in een andere post, volgens kun je die nog wel uitdiepen).

Maar eerlijk gezegd sluit ik me wel een beetje aan bij de post van Macciez, het lijkt inderdaad alsof je zelf nog heel weinig hebt ondernomen. De vragen die je stelt in je openingspost kunnen anderen niet zomaar beantwoorden als men geen weet heeft van alle andere parameters die er mee gemoeid zijn.

Ondernemen zit mij ook wel in het bloed, maar juist daarom heb ik nooit voor een franchise gekozen. Ik wilde namelijk echt zelfstandig zijn en dat ben je voor mijn gevoel niet in een franchise.
Overigens: ik loop eerder een local eetgebeuren binnen dan een franchise.

Veel plezier in ieder geval!

[macciez]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 11:24:
[...]
- Waarom wil je voor jezelf beginnen, wat is je drijfveer?
- Waarom food?
- Heb je een businessplan of zit je echt nog helemaal in het voortraject?
- Wat heb je zelf aan desk search gedaan? Onmisbaar bij het maken van een plan/ starten van een business. Enig idee wat de huidige marktsituatie doet met het koopgedrag van consumenten op het gebied van food & beverages?
- Waaruit blijkt dat ondernemen je in je bloed zit, wat zijn je ondernemingservaringen so far?
- Waarom een franchise? Omdat je het idee hebt dat dit een soort van zekerheid biedt en het daarom minder eng is om je huidige job vaarwel te zeggen? (nevermind, last net je eerdere motivatie in een andere post, volgens kun je die nog wel uitdiepen).

Wat je je ook moet afvragen, ben jij bereid om eventueel de komende jaren af te zien van een sociaal leven. En wat vind je partner ervan, mocht je die hebben? Mocht dat namelijk zo zijn, dan moet je er beide geheel achter staan anders ga je gegarandeerd problemen krijgen, of privé of in het werk.

[4bit]

Qwerty heeft het al wat gezegd, maar gaan meedoen aan een franchise is niet zo zelfstandig als je zou willen. Je mag dan een locatie zoeken waar zo veel mensen in de buurt wonen/voorbij komen, vaak dus dure plaatsen. Minimum grootte omdat er x aantal personen moeten kunnen zitten en bedient moeten worden. Ik ben er vrij zeker van dat bij de grote franchises alles tot aan de stoelen vast liggen wat je zal nemen. Mogelijks koop je dat dan op van de franchisehouder.

Dan zou ik als eerste stap in de zelfstandigheid in de horeca wereld gewoon een kleine zaak opstarten. Zoals hier al gezegd is, een goed frituur brengt ook veel geld binnen, of een deftige broodjeszaak. Maar je moet dan wel zorgen dat het lekker is, en dan denk je, dat kan toch niet moeilijk zijn goede friet maken. Tja, vraag dat maar aan de hopen frituren waar het op niets trekt.

En anders qua franchise een Burger King in België opstarten. Dat is hier nog steeds niet te vinden. Ik rijd daarvoor 1 keer per jaar voor naar Duitsland.

[Trommelrem]

Daarom friet. Businessplan van een frietkraam is redelijk simpel. Als je een beetje een ondernemersgeest hebt dan komt een frietkraam met gemak van de grond.

Maar als je perse wil franchisen: Er is nog geen Dunkin' Donuts in Nederland. Slecht voedsel doet het vaak goed, goed voedsel doet het vaak slecht.

[Verwijderd]

macciez schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 11:57:
[...]


Wat je je ook moet afvragen, ben jij bereid om eventueel de komende jaren af te zien van een sociaal leven. En wat vind je partner ervan, mocht je die hebben? Mocht dat namelijk zo zijn, dan moet je er beide geheel achter staan anders ga je gegarandeerd problemen krijgen, of privé of in het werk.

A social life is overrated..

Ik kan me ergens voorstellen dat met een franchise de urenbelasting wellicht wat minder is.

Ik zelf was met mijn eigen toko (van schratch af zelf opgebouwd) zo'n 90+ uur per week bezig. Is het elke seconde waard geweest!

4bit schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 12:07:

En anders qua franchise een Burger King in België opstarten. Dat is hier nog steeds niet te vinden. Ik rijd daarvoor 1 keer per jaar voor naar Duitsland.

Burger King naar België

[Verwijderd]

Trommelrem schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 12:20:
Daarom friet. Businessplan van een frietkraam is redelijk simpel. Als je een beetje een ondernemersgeest hebt dan komt een frietkraam met gemak van de grond.

Maar als je perse wil franchisen: Er is nog geen Dunkin' Donuts in Nederland. Slecht voedsel doet het vaak goed, goed voedsel doet het vaak slecht.

Dunkin Donuts heeft 5 winkels in NL gehad en deze zijn allemaal gesloten.
Dunking Donuts uit Nederland weg

Lijkt me geen rendable optie voor TS..

[chime]

Burger King in België is inderdaad een goed gedacht

[Verwijderd]

chime schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 12:29:
Burger King in België is inderdaad een goed gedacht

Laten we niet te hard van stapel lopen.
Ik zit te denken aan een 38m2 met 2 of 3 man personeel.
Een Burger King openen is denk ik niet voor iedereen weggelegd.

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 12:28:
[...]

Dunkin Donuts heeft 5 winkels in NL gehad en deze zijn allemaal gesloten.
Dunking Donuts uit Nederland weg

Lijkt me geen rendable optie voor TS..

Dunkin Donuts was wellicht een optie geweest maar zo zie je maar weer hoe belangrijk jullie input voor me is.

[soheilmd]

http://www.denationalefranchisegids.nl/

Hier kun je heeeel veel informatie vinden

[ThunderNet]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 13:29:
[...]


Laten we niet te hard van stapel lopen.
Ik zit te denken aan een 38m2 met 2 of 3 man personeel.
Een Burger King openen is denk ik niet voor iedereen weggelegd.

2 of 3 man personeel is veel te weinig, reken eerder op een man of 8.

[soheilmd]

ThunderNet schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 13:35:
[...]

2 of 3 man personeel is veel te weinig, reken eerder op een man of 8.

voor een Burgerking heb je een eigen vermogen van 250k- 500k voor nodig

[ThunderNet]

soheilmd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 13:36:
[...]


voor een Burgerking heb je een eigen vermogen van 250k- 500k voor nodig

Ik doelde niet specifiek op een Burgerking maar eigenlijk ieder simpel tokootje ben je al flink wat mensen nodig.

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 13:32:
[...]


Dunkin Donuts was wellicht een optie geweest maar zo zie je maar weer hoe belangrijk jullie input voor me is.

Niet verkeerd bedoeld hoor, maar dit is al een teken voor mij dat de gedachtengang die achter je plan zit niet heel erg ver gaat.

De vragen die je gesteld zijn in deze topic (o.a. door anderen en mijzelf) zijn een stuk handiger om eens te beantwoorden en naar te kijken dan denken dat een google search van 0.1 seconde belangrijke input is.

Dit soort dingen opzoeken (zelf) met google is onderdeel van je desk search. Dit zijn de dingen die je mijn inziens zelf moet weten. Ken je business, ken je branche, ken je concurrenten, maak een businessplan!

Lees de link van soheilmd bijvoorbeeld, lijkt me een logisch begin.

Nogmaals, heel veel succes, maar uit niets blijkt vooralsnog dat het ondernemen je in je bloed zit!

ThunderNet schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 13:37:
[...]

Ik doelde niet specifiek op een Burgerking maar eigenlijk ieder simpel tokootje ben je al flink wat mensen nodig.

Ik denk niet dat je dit zo kunt stellen. Het is geheel afhankelijk van wat TS in gedachten heeft en dat is nog niet helder. Zat kleine snackbars die het runnen met drie FTE, soms nog minder. Alles valt of staat met wat TS wilt en zolang dat nog niet helder is, is het nog helemaal niet aan de orde om in te vullen hoeveel FTE er nodig.

[Trommelrem]

Wat ik uit het artikel begrijp is dat Dunkin Donuts verwachtte erg snel te groeien en dat gebeurde niet. Iemand heeft daar dus een verkeerd businessplan gemaakt. Sowieso... alle donuts zelf produceren voor zo weinig filealen? Outsourcen die handel! Je core business is verkopen, die outsource je dus niet. Maar je core business is niet het bakken van donuts, dus outsourcen. Zeker omdat je door outsourcen goed kan schalen.

[Rev!]

Volgens mij zijn Donuts nou ook niet bepaald zo populair als in the US. Wat ik zelf een goed concept vind is IJScupyje http://www.ijscuypje.nl/, in de zomer verkoper ze (erg lekker) ijs, in de winter heet het stamppotje en verkopen ze typisch winter eten.

[Jazzy]

Ijs is sowieso gouden handel, dat is één van de weinige dingen in de horeca waar je goede marge kunt halen. Zeker als je dat briljant combineert met winterkost, super mooi concept!

[stin]

Ik vind het wel enorm raar dat je helemaal geen ervaring hebt met horeca, maar dat je dit toch wilt daarmee wilt starten. Beter kun je je eerst oriënteren wat je wil. En daarna zou ik iig eerst ervaring op doen in die richting. Vergeet niet dat je certificaten moet halen.

Waarom begin je niet nog kleiner en start je met een wagen waar je in het weekend op een marktplein kunt gaan staan als je een vergunning krijgt. Dan kun je je dagen zelf bepalen en kun je daarnaast je normale baan behouden. Ik ken iemand die dat in omgeving Rotterdam doet (alleen op zaterdag). Die gast verdient daar een leuk zakcentje mee. Wellicht heb je er na een paar maanden al genoeg van en heb je geen huurcontract waar je ook aan vast zit. Op die manier zijn je vaste kosten lager.

Wat betreft personeel. Ik zou geen personeel aannemen. Waar betaal je die überhaupt van? Je moet het in de eerste maanden zelf doen. Veel werken en dan daarna kun je bekijken of je genoeg geld overhoudt om een student o.i.d. aan te nemen. In de frituur waar ik gewerkt heb, werkte 8 man personeel (allemaal studenten) en dan de baas met z'n vrouw en dochter. Die had wel iedere dag geopend van 17.00 tot 23.00. In het weekend werkte maximaal 3/4 personen.

[fotografie999]

Deze ga ik even ook in de gaten houden aangezien ik over een jaar of 10 ook wel iets wil doen. Friet tent of AH maar de AH wil 150K zien dus zal ik eerst eens hard moeten werken en dus beginnen met een friet tent. Die friettent wil ik al sinds ik 11 was en heb me al wat ingelezen...

[Lasteraar]

mr_obb schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 10:35:
Een franchiser die nu hard aan het groeien is, goedkoop om in te stappen en op zoek naar aardig wat franchisenemers is Bakker Bart. Daar kan je ook eens naar kijken...

Zijn daar alle goede plekken inmiddels al niet van bezet ?
De BB bij ons in de buurt draait goed, maar ik heb altijd een beetje het 'hard voor weinig' idee erbij..

En kijk ook even na de verwachte omzet die je wil gaan halen.
400-500k lijkt heel wat. Maar trek je huur eraf, je personeel, je inkoop en je de rest van de kosten.
Je wil er ook een leuk salaris + extra aan overhouden lijkt me ?

Zelf heb ik een franchise-zaak. Ik ben tevreden. Niet in de horeca overigens.
Franchise of niet, je moet er gewoon ( kei- ) hard voor werken.

Als je een franchise zaak in de horeca wil beginnen moet je jezelf afvragen. Waarom ?
Je werkt nu niet in de horeca. Dus voor de passie van het vak zal je het niet doen lijkt me ?
If so, begin dan eerst eens fulltime in loondienst in een soortgelijke zaak om te kijken of het je echt ligt.

Die stap is wat laagdrempeliger dan gelijk een X bedrag in de leggen en eigen ondernemer te worden, in een franchiseformule.

Als je het niet voor de passie doet, waarom doe je het dan ? Voor het geld ? Kan een goede reden zijn.
Want je hoeft geen kok te zijn om een restaurant te runnen. Echter wel visie en een gezonde mate van ondernemerschap. Het aanvoelen van je klanten en het kunnen werken met je personeel.

Maar ik lees dat je met 2 a 3 man personeel wil gaan werken. In de horeca betekend dat waarschijnlijk dat je zelf gewoon operationeel erbij betrokken bent. Ik zou je toch sterk willen adviseren eerst wat meer praktijkervaring op te gaan doen alvorens je jezelf in een avontuur stort.

Dat is juist de luxe van franchise. Als jij weet dat jij je ding kan doen in het betreffende vakgebied. Dan hoef je er , bij wijze van spreken, niet over na te denken. Dat doet de franchiseorganisatie voor je. Jij doet je ding, en verkoopt zoveel mogelijk hamburgers / donuts / koffie of whatever. En de betreft marketing en pr , en alle andere media, dat wordt voor je gedaan. Easy.

Alleen moet je goed kunnen verkopen. Goed met mensen zijn. En zeker weten dat wat je doet je de komende 10 jaar leuk vind om te blijven doen.

Succes !

[ Voor 68% gewijzigd door Lasteraar op 05-07-2012 22:07 ]

[Verwijderd]

Vandaag naar een locatie wezen kijken en heb tevens mij laten informeren wat het zou kosten. Ik moet mij hier verder in verdiepen maar €250 p/m² lijkt mij een fair bedrag voor een A-locatie.

[Lasteraar]

Per maand?
Tja.. Wat is fair.

Ik vind 10k per maand voor 40m2 nog behoorlijk veel geld gezien de tijd waar we in zitten.

Als je per jaar bedoelt dan is het een lachertje.

[chime]

In België zou ik zeggen ... start een broodjeszaak.
Draaien vaak vrij goed, niet zo gek veel personeel nodig, sluiten ook al tegen een uur of 5. (wel vroeg open)

Maar al naar een locatie gaan kijken en nog geen idee van wat je wilt doen ... lijkt me niet zo'n strak plan.
Komt erbij dat de huur per m² niks zegt zonder financieel plan ... je moet echt een goed idee hebben van wat je binnen verwacht te krijgen en wat er dus buiten kan gaan.

[SeatRider]

En: A-locatie in Amsterdam of in Groningen?

Maar het is inderdaad niet handig om te beginnen met het pand te huren voordat je überhaupt weet wat je wilt gaan doen. En of je het wel wilt doen.

[Lasteraar]

Er worden hier goede argumenten gegeven. Ook op de vorige pagina. Maar de TS lijkt zijn eigen plan te trekken en geeft er geen gehoor aan.

[Jazzy]

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 22:33:
Vandaag naar een locatie wezen kijken en heb tevens mij laten informeren wat het zou kosten. Ik moet mij hier verder in verdiepen maar €250 p/m² lijkt mij een fair bedrag voor een A-locatie.

Waarom ga je niet in op de adviezen die je gekregen hebt? Succesvolle ondernemers willen graag leren van andermand successen en fouten. Jij wilt dit niet?

[chime]

TS kan best eerst es een plan uitwerken voor een franchise incl. mogelijke locatie.
Daarna eventueel op basis van dat plan een uitwerking doen voor een 2e.

Kwestie om bv. wat keuze te hebben als je een locatie vindt die beter is voor optie 2 als optie 1.

Vind je een interessante locatie, dan verwerk je dat in je plan en bekijkt het effect.
Voor sommige zaken is de locatie belangrijker, voor anderen is het pand minstens even belangrijk ('t verschil tussen iets dat mensen gewoon afhalen en onderweg consumeren en iets waar ze vaak ook even in je locatie voor willen gaan neerzitten)

Maar een pand gaan bekijken voor je weet wat je wilt is fout op zoveel manier:
- je bent ineens al beperkt in keuze van franchise
- je sluit al een contract (en kosten beginnen dus te lopen) voordat je nog maar iets van basis hebt liggen, eigenlijk wil je als je iets huurt dat direct kunnen gaan inrichten en zo snel mogelijk starten (time = money)
- is de huurprijs wel correct ... een boekhouder met meerdere horecazaken onder zich gaat dat bijvoorbeeld beter kunnen beoordelen dan jij.

Besef ook dat horeca 1 van de moeilijkste branches is om een zaak in op te starten.
- Veel regels, vergunningen, wetten om mee rekening te houden.
- Vrij veel personeel nodig.
- Veel kleine facturen/bonnen - dat laten inboeken door een boekhouder gaat je veel kosten - dus dat doe je best zoveel mogelijk zelf.
- Het is heel moeilijk om een lening te krijgen, tegenwoordig sowieso al voor een zaak ... maar neem het woordje horeca in de mond en de banken klappen gewoon dicht.

[Verwijderd]

Lasteraar schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 11:44:
Er worden hier goede argumenten gegeven. Ook op de vorige pagina. Maar de TS lijkt zijn eigen plan te trekken en geeft er geen gehoor aan.

Says who?
Ik lees alles aandachtig door en alle informatie is meer dan welkom.
Na het doornemen verwerk ik het ook in mijn eigen business plan.
Daarbij heb ik inderdaad nog niet gereageerd op alles wat hierboven staat.
Dit betekent alleen niet dat ik hier niets mee doe.

Een pand bekijken is totaal iets anders dan een pand voor een langdurige periode huren.
Dus geen paniek mensen.

[ Voor 10% gewijzigd door Verwijderd op 06-07-2012 13:35 ]

[Technomania]

Moeilijk advies geven als je zelf ook niet helemaal zeker bent... Toch een paar puntjes

1. Wil je UBERHAUBT wel de Horeca in? 's avonds werken, in de weekenden werken, eventueel de feestdagen werken... Sociaal leven gaat er volledig van verloren.
2. Voor je iets verzind, kijk dan of de franchise wel mag. Hier in Den Helder mag bijv geen Burgerking komen omdat de uitbater van McDonalds een dealtje heeft gesloten.
3. 38-40 m2 lijkt mij vrij klein voor de horeca... Keuken, koelcel, opslagruimte, afhaal/ontvangstruimte.. dan is een hokje van 4 bij 10 op zijn minst krap te noemen.
4. Benodigde papieren en vergunningen, waarbij je rekening moet houden met wel of geen Alcohol.
5. Of het wel in het bestemmingsplan van de gemeente valt.
6. (als aanvulling van punt 5, waren ze niet bezig met een wet om fastfood te weren rond scholen?)

Succes!

[fabulaus]

Zonder ervaring zou ik, zoals al eerder door anderen gezegd, klein beginnen. Dus een eigen concept uitwerken, op een niet te dure locatie waarbij je het (in het begin) simpel houdt. Dit hoeft absoluut geen beperking te vormen en is naar mijn idee een nog mooiere ambitie dan je te koppelen aan een franchise.

Mijn tip:
- Kies een leuk dorp met een behoorlijk aantal inwoners en dito verzorgingsgebied (loyaal en retentie!!)
- Huur een pand op een tactische locatie, hoeft geen A locatie te zijn (zie onderstaand)
- Creeer een concept waarbij ambacht, versheid en traditie duidelijk naar voren komt (is/wordt een trend)
- Begin klein! Mensen houden eigenlijk helemaal niet van veel keuze. Als hetgeen wat ze kunnen kiezen maar aan ieders verwachtingen voldoet. Dit vormt voor jezelf ook minder risico en meer voordeel (derving vs schaalvoordeel)
- Wat je doet MOET je GOED doen, loyaliteit en retentie is waar je het van moet hebben!
- Op basis van je ervaring en klantwensen kan je je concept verder uitwerken terwijl je bezig bent.

Mooi voorbeeld: Een echtpaar hier uit het dorp heeft, vanuit dezelfde ambitie als jij, een ijssalon geopend dit voorjaar. Ze hebben een pand gekocht/gehuurd tussen het dorpshart / marktplein (enorm populaire markt op vrijdag) en het station'netje bevind op dé aanvoer-straat richting het dorp. Het pand is veel te groot voor een ijssalon overigens. En deze hebben ze na een snelle verbouwing heel eenvoudig ingericht. Resultaat: Een grote koeling gevuld met ijs en de mogelijkheid om zowel binnen als buiten op eenvoudig (terras)meubilair je ijsje te nuttigen. Ook hier weer de eenvoud, bakje of hoorntje en niets anders dan dat. KISS (Keep It Simple and Stupid). Met de omzet van het voorjaar en deze zomer gaan ze in het najaar/winter de upgrade maken naar een ijs, thee/koffie en broodjes zaak. Dit verklaart dan gelijk weer de grootte van het pand. Op deze manier hebben ze op een simpele manier en met een laag risico kunnen beginnen met het ondernemerschap en kunnen ze het zo, stap voor stap, verder uitbouwen.

Edit: Maar allereerst, haal je horeca papieren (hygiene e.d.) en verdiep je in de materie. Zorg dat je van A tot Z hebt uitgewerkt wat er uberhaupt komt kijken bij het runnen van een eigen (horeca) zaak. Daarnaast zul je je ambitie en je unieke idee moeten gaan verwoorden. Maak een concept ondernemingsplan en knal deze op higherlevel om te kijken wat de ondernemers aldaar er van vinden.

[ Voor 10% gewijzigd door fabulaus op 06-07-2012 13:42 ]

[Verwijderd]

technomania schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 13:34:
Moeilijk advies geven als je zelf ook niet helemaal zeker bent... Toch een paar puntjes

1. Wil je UBERHAUBT wel de Horeca in? 's avonds werken, in de weekenden werken, eventueel de feestdagen werken... Sociaal leven gaat er volledig van verloren.
2. Voor je iets verzind, kijk dan of de franchise wel mag. Hier in Den Helder mag bijv geen Burgerking komen omdat de uitbater van McDonalds een dealtje heeft gesloten.
3. 38-40 m2 lijkt mij vrij klein voor de horeca... Keuken, koelcel, opslagruimte, afhaal/ontvangstruimte.. dan is een hokje van 4 bij 10 op zijn minst krap te noemen.
4. Benodigde papieren en vergunningen, waarbij je rekening moet houden met wel of geen Alcohol.
5. Of het wel in het bestemmingsplan van de gemeente valt.
6. (als aanvulling van punt 5, waren ze niet bezig met een wet om fastfood te weren rond scholen?)

Succes!

Ja ik wil graag een broodjeszaak openen. Ga het alsjeblieft niet vergelijken met een (Michelin) restaurant of een grote horeca gelegenheid. Denk eerder aan een kleine koffiecorner of een klein subway toko. Hiervoor is 40-50m2 meer dan voldoende.

[Technomania]

Succes!

[ Voor 99% gewijzigd door Technomania op 06-07-2012 14:14 . Reden: post onnodig door bovenstaande reply ]

[creator1988]

Deze serie op FOK! gaat over de plannen voor een friettent. Zit wel wat overlap in. Slechte nieuws: zij is al bijna twee jaar bezig en nog steeds is nog niet alles rond.

[Remz]

Waar ik zelf aan dacht een soort grill take away. Een soort Sparerib Express maar met filiaal dan.

Momenteel is de Sparerib Express hier razend populair(al meerdere jaren). Het komt eigenlijk nooit voor dat ze binnen een uur kunnen leveren aangezien ze het zo druk hebben, en je ziet vele scheurende autotjes rondrijden rond 18:00 - 20:00.

Plus dat dit geen echt seizoens eten is, in de zomer is het heerlijk, maar in de winter ook.

Of misschien niet zo zeer op Spareribs specialiseren maar op BBQ. Aangezien KFC alleen nog in echte grote steden zit kan je chicken ook redelijk verkopen lijkt mij.

[Zorg]

fabulaus schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 13:36:
Zonder ervaring zou ik, zoals al eerder door anderen gezegd, klein beginnen. Dus een eigen concept uitwerken, op een niet te dure locatie waarbij je het (in het begin) simpel houdt. Dit hoeft absoluut geen beperking te vormen en is naar mijn idee een nog mooiere ambitie dan je te koppelen aan een franchise.

Mijn mening is dat nog een van de beste oplossingen. Franchise lijkt leuk maar ik zou er nooit aan beginnen. Hetgeen wat je uniek kan maken ga je uit handen geven en je hebt gelijk niks meer te zeggen. Wat iemand anders ook al terecht opmerkte, het enige waar je nog over na moet denken is het verkopen. Als dat is wat je wilt dan kan je toch ook gewoon verkoper worden?

Simpel eettentje beginnen en proberen uit te bouwen is naar mijn inziens altijd nog mooier dan een franchise.

En wat denk ik het belangrijkste van alles, wat ook al meermaals is genoemd, is locatie, locatie, locatie en locatie! Ik woon nu in Antwerpen en onderweg naar de unif kom ik langs een straatje wat een goede locatie zou kunnen zijn, opweg naar het studentenplein waar het vrijwel altijd druk is, ook geen steeg maar een echte straat. In drie jaar dat ik hier ben heb ik daar al 4 verschillende kroegen/cafe's gezien. Er loopt ontzettend veel volk langs maar het is gewoon geen locatie voor een horecazaak.

[Hillie]

Als ik dit lees:

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:35:
Ik heb inmiddels zo'n tien jaar werkervaring in marketing & sales bij verschillende multinationals. 'Helaas' waren zij media en ICT gerelateerd en levert dit niet gelijk vergelijkingsmateriaal op. Alleen het ondernemen zit in mijn bloed en doe niets lievers. Dit moet een pré zijn toch?

en dit:

Verwijderd schreef op donderdag 05 juli 2012 @ 10:05:
Het verzinnen van een eigen formule is leuk maar de kans van slagen lijkt mij minder. Alleen stel dat het je wel lukt dan is het werkelijk 'sky is the limit'.

Tja, de gedachte bekruipt me dat je je nog niet echt goed verdiept hebt. Bij de eerste quote: Ik krijg het idee dat je je marketing- en salesbanen min of meer gelijkstelt aan ondernemen. In grote organisaties heb je een hele toko achter je voor allerlei support- en (voor sales) bijzaken, zoals productontwikkeling, administratie en de hele santekraam. Als franchisenemer zul je alleen het concept op een bordje aangereikt krijgen, maar je zult zelf vele uren moeten zwoegen om de toko uberhaupt van de grond te krijgen, laat staan draaiende houden. Je kunt geen cherrypicking doen qua activiteiten, alles ligt op jouw schouders. En reken ook maar dat je het niet in je eentje zult redden. Een zaak die openingstijden heeft en klanten bedient zal, zeker in het begin, heel veel zaken moeten regelen bijvoorbeeld met de gemeente. De openingstijden van de gemeente liggen voornamelijk binnen de openingstijden van jouw koffiezaak. Je moet dus een partner hebben die het ook ziet zitten, of met personeel of een zakelijke partner werken. Maar dat snijdt weer een aanzienlijk deel van je nog startende omzet weg, wat pittige reserves zal vragen.

Wat de tweede quote betreft krijg ik het idee dat je niet ziet dat er tussen falen en 'sky is the limit' (daarbij denk ik dat je een of meerdere vestigingen hebt die als op volle toeren draaiende geldpersen knaken voor je maken) een groot grijs gebied zit van de mensen die 60 uur of meer in de week moeten buffelen in hun zaak om een enigszins redelijk inkomen te realiseren. Vergeet niet dat je ook zelf voor allerlei zaken op zult moeten draaien die je nu voor weinig of niks geregeld krijgt (arbeidsongeschiktheid, pensioen, om maar eens wat te noemen).


Een vriend van me heeft ook vaak goeie ideeen en komt dan bij mij voor een discussie. Misschien heb ik een negatieve kijk op zaken, maar ik wijs geregeld beren op de weg aan die 'ie nog niet had opgemerkt. Ik bewonder je positieve insteek en ik hoop dat je je goed zult informeren over alle bij- en randzaken, maar ik hoop dat je de realiteit onder ogen houdt.

[Verwijderd]

Hillie schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 18:39:
Als ik dit lees:


[...]


en dit:


[...]


Tja, de gedachte bekruipt me dat je je nog niet echt goed verdiept hebt. Bij de eerste quote: Ik krijg het idee dat je je marketing- en salesbanen min of meer gelijkstelt aan ondernemen. In grote organisaties heb je een hele toko achter je voor allerlei support- en (voor sales) bijzaken, zoals productontwikkeling, administratie en de hele santekraam. Als franchisenemer zul je alleen het concept op een bordje aangereikt krijgen, maar je zult zelf vele uren moeten zwoegen om de toko uberhaupt van de grond te krijgen, laat staan draaiende houden. Je kunt geen cherrypicking doen qua activiteiten, alles ligt op jouw schouders. En reken ook maar dat je het niet in je eentje zult redden. Een zaak die openingstijden heeft en klanten bedient zal, zeker in het begin, heel veel zaken moeten regelen bijvoorbeeld met de gemeente. De openingstijden van de gemeente liggen voornamelijk binnen de openingstijden van jouw koffiezaak. Je moet dus een partner hebben die het ook ziet zitten, of met personeel of een zakelijke partner werken. Maar dat snijdt weer een aanzienlijk deel van je nog startende omzet weg, wat pittige reserves zal vragen.

Wat de tweede quote betreft krijg ik het idee dat je niet ziet dat er tussen falen en 'sky is the limit' (daarbij denk ik dat je een of meerdere vestigingen hebt die als op volle toeren draaiende geldpersen knaken voor je maken) een groot grijs gebied zit van de mensen die 60 uur of meer in de week moeten buffelen in hun zaak om een enigszins redelijk inkomen te realiseren. Vergeet niet dat je ook zelf voor allerlei zaken op zult moeten draaien die je nu voor weinig of niks geregeld krijgt (arbeidsongeschiktheid, pensioen, om maar eens wat te noemen).


Een vriend van me heeft ook vaak goeie ideeen en komt dan bij mij voor een discussie. Misschien heb ik een negatieve kijk op zaken, maar ik wijs geregeld beren op de weg aan die 'ie nog niet had opgemerkt. Ik bewonder je positieve insteek en ik hoop dat je je goed zult informeren over alle bij- en randzaken, maar ik hoop dat je de realiteit onder ogen houdt.

Bedankt voor je zeer waardevolle bijdrage & insight. Dit doet mij zeker aan het denken zetten. Op zaken zoals pensioen en arbeidsongeschiktheid heb ik nog geen antwoord op. Ik laat mij volgende week informeren door de KvK.

[Lasteraar]

Heel simpel.
Pensioen met je zelf regelen ( = sparen )
En arbeidsongeschiktheid , moet je ook zelf regelen ( = betalen )

It's simple !

[Jazzy]

Ondernemen zit je in bloed maar je bent afhankelijk van de KvK om je de basics uit te leggen? Kom op zeg, Google even op ondernemer + pensioen en ondernemer + arbeidsongeschiitheidsverzekering. Kijk voor die laatste niet raar op van jaarpremies van 2000 - 5000 per jaar, afhankelijk van hoeveel inkomen je wilt verzekeren en welke risico's je af wilt dekken.

Het spijt me dat ik het zeg, maar ik herken de ondernemersmentaliteit niet in je aanpak. Er gaat nog veel op je afkomen, zorgt dat je grip krijgt en de regie in eigen handen neemt. Ondernemen is voor een groot deel zelf doen en zelf uitzoeken, werknemer zijn is afwachten en je uit laten leggen.

[Verwijderd]

Lieve vrienden even nog een keer herhalen want ik ben bang dat sommigen dit over het hoofd hebben gezien: ik heb een prima baan met een prima salaris maar dit is echt iets wat ik graag wil doen MAAR er staat geen druk achter. Het hoeft dus niet morgen te gebeuren vandaar dat ik het kortzichtig vind om keer op keer terug te komen op mijn ondernemersmentaliteit. Dus laten we ontopic blijven.

[jopie]

En dus gaan we met zijn allen mooie sprookjes neerzetten, zodat als je er wel aan toe bent in het mooie bootje kunt stappen en er dan achter komen dat het bootje toch niet zo zeewaardig is als het leek?

Als je alleen de pluspunten wil horen, lees dan een boek over ondernemerssuccessen...

[Verwijderd]

jopie schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 21:58:
En dus gaan we met zijn allen mooie sprookjes neerzetten, zodat als je er wel aan toe bent in het mooie bootje kunt stappen en er dan achter komen dat het bootje toch niet zo zeewaardig is als het leek?

Als je alleen de pluspunten wil horen, lees dan een boek over ondernemerssuccessen...

offtopic:
Why so hostile?
Om beginnersfouten te voorkomen en nieuwe ideeën op te doen is een forum reuzehandig.
Als je mij en anderen wilt helpen zie ik liever je waardevolle bijdrage hier dan je cynisme.
Laat mij maar druk maken om mijn bootje ok?

[Jazzy]

Je krijgt hardstikke goede feedback en vrij stevige kritiek. Jouw reaktie daarop is een post over vloeroppervlak en dat je een lokatie aan het bekijken bent. Je laat nergens in blijken dat je je ook maar iets van de adviezen aantrekt. Met zo'n houding moet je niet raar opkijken als mensen wat scherpere bewoordingen gaan kiezen.

Ik zit me zelf ook een beetje te verbazen eerlijk gezegd.

[BlakHawk]

Een taco bel zal hier toch best goed moeten lopen!?
Waarom hebben we dat nog niet?

De eerste hier in Zoetermeer graag!

[Hoteldebotel]

dfrenner schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 22:27:
Een taco bel zal hier toch best goed moeten lopen!?
Waarom hebben we dat nog niet?

De eerste hier in Zoetermeer graag!

Ha, eerste mag idd wel wel in Zoetermeer komen, al heb ik nog nooit bij een Taco Bell gegeten

Copypasta:
"Er zijn wel vestigingen in Europa maar die bevinden zich op amerikaanse militaire bases.
Sommige zijn wel open geweest voor het publiek maar sinds 9-11 zijn de regels verscherpt.

Plannen om naar Europa te komen zijn er natuurlijk wel en in Engeland heeft Taco Bell al bestaan maar is daar helaas weer verdwenen.
Waarschijnlijk waren ze een paar jaar te vroeg, maar nu is de tijd rijp en het zou me dan ook niet verbazen dat Engeland binnenkort weer Taco Bell heeft."

[Zorg]

Dat gezegd door vorige klinkt het inderdaad als een grote droom, net als mensen zeggen graag een grote reis te willen maken... Een grote groep denkt enzegt het maar slechts enkele doen het daadwerkelijk. Ditzelfde idee zie je, denk ik, terug bij het ondernemen. Veel mensen willen het maar willen de vertrouwde omgeving met werkzekerheid niet zomaar opgeven. TS blijft het misschien niet bij kroegpraat en dromen? Je geeft aan een prima job te ebben en dat er geen druk achter staat maar ben je in staat om dit op te geven voor het onzekere?

Niet om je aan te vallen hoor, meeste mensenhouden niet van het onzekere

[fabulaus]

Ook ik krijg het idee dat je een te grote sprong in het diepe wil gaan maken. Of je informeert ons te beperkt waardoor we dit idee krijgen. Als je aan ons (de mensen op het forum) een serieuze sparing partner wilt hebben zul je ons ook serieus van informatie en vorderingen moeten gaan voorzien. Nu is het enige wat we weten dat je een kleine horecazaak wil van 40m2 met misschien wat personeel. Je hebt 10 jaar ervaring in Sales en Marketing, dan zul je ook wel weten dat je zonder juiste informatie niet de juiste oplossing aan kunt dragen.

Wil je ondernemen maar vrees je voor het risico en kijk je op tegen alle werkzaamheden er aan voorafgaand? Begin dan gewoon klein.. Een webshop of catering bedrijf vanuit huis.

Anders, benoem je wensen vorderingen regelmatig en zet in de start post een compleet overzicht / opzet van je gewenste bedrijf.

[Rev!]

dfrenner schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 22:27:
Een taco bel zal hier toch best goed moeten lopen!?
Waarom hebben we dat nog niet?

De eerste hier in Zoetermeer graag!

Taco Mundo heb je al in NL, zelfde idee.

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 22:09:
[...]

offtopic:
Why so hostile?
Om beginnersfouten te voorkomen en nieuwe ideeën op te doen is een forum reuzehandig.
Als je mij en anderen wilt helpen zie ik liever je waardevolle bijdrage hier dan je cynisme.
Laat mij maar druk maken om mijn bootje ok?

Weet je Dagi, je vraag advies hier op een forum waar ook veel ondernemers zitten. Je praat over je ondernemersmetaliteit, het zou in je bloed zitten, maar dit blijkt echt nergens uit. Uit niets blijkt dat je enige vorm van eigen onderzoek hebt gedaan, hele nuttige vragen laat je onbeantwoord en daarna heb je het over hoe goed en leuk je baan nu is etc.

Als ik terug kijk naar hoe ik zelf ooit mijn eigen bedrijf begon (eigen businessplan, eigen concept, heeeeeel veeeeel vooronderzoek doen, lastige vragen van anderen beantwoorden) en hoe andere dit hebben gedaan, dan mis ik de drive en juist die ondernemersmentaliteit bij jou.
Een forum is handig, maar met name NAdat je de basis zelf hebt onderzocht. Ik denk dat iedereen het hier wel goed bedoeld, maar een beetje verbaasd is over hoe je het aanpakt. Want als je daadwerkelijk open zou staan voor suggesties etc t.a.v. het ondernemersschap, franchise etc, dan zou je na de eerste pagina van deze topic al tot de conclusie zijn gekomen dat je eerst zelf nog wat research moet doen voor je hier verder gaat.

Succes verder, maar je kunt onze sceptische attitude ons niet kwalijk nemen.

[Don Quijote]

Als ik dan een franchise zou openen zou ik proberen om een Chipotle te openen in Nederland. Uiteraard is het een risico, want nog geen bekendheid hier en geen enkele garantie dat het zo populair wordt als in de US, maar ik zou het er op wagen. De afgelopen maanden heb ik in San Francisco gewerkt, en mijn collega's gingen rustig 30 minuten in de rij staan om daar te lunchen. Prima kwaliteit voedsel, voor een eerlijke prijs. Helemaal booming in de VS ( zijn ook de aandelen koers de afgelopen jaren Klik, in 2009 nog on der 50 Dollar, nu op 380.)

Overigens, is Chipotle nog niet begonnen met het uitgeven van franchises en uberhaupt nog niet buiten de US. Dit kan je als probleem zien, of als mogelijkheid

[ Voor 10% gewijzigd door Don Quijote op 08-07-2012 12:58 ]

[Verwijderd]

Ravnoss schreef op zondag 08 juli 2012 @ 12:54:
Als ik dan een franchise zou openen zou ik proberen om een Chipotle te openen in Nederland. Uiteraard is het een risico, want nog geen bekendheid hier en geen enkele garantie dat het zo populair wordt als in de US, maar ik zou het er op wagen. De afgelopen maanden heb ik in San Francisco gewerkt, en mijn collega's gingen rustig 30 minuten in de rij staan om daar te lunchen. Prima kwaliteit voedsel, voor een eerlijke prijs. Helemaal booming in de VS ( zijn ook de aandelen koers de afgelopen jaren Klik, in 2009 nog on der 50 Dollar, nu op 380.)

Overigens, is Chipotle nog niet begonnen met het uitgeven van franchises en uberhaupt nog niet buiten de US. Dit kan je als probleem zien, of als mogelijkheid

Ik ga volgende maand naar SanFran en LA om ideeën op te doen dus ga ik Chipotle zeker uitproberen. Bedankt voor je tip! Taco Companies zijn echt huge in the States dus het wordt tijd dat Nederland ook een Taco Bell / Chipotle krijgt. Jammer dat ze nog geen franchises voor NL hebben.

[ Voor 3% gewijzigd door Verwijderd op 09-07-2012 00:00 ]

[Hillie]

Chipotle is geen standaard fast-food mexicaan, maar richt zich op verse ingredienten enzo, de health-variant op de mexicaanse vreetschuur. Goed concept en inderdaad behoorlijk succesvol.

[chime]

Verwijderd schreef op vrijdag 06 juli 2012 @ 13:51:
[...]


Ja ik wil graag een broodjeszaak openen. Ga het alsjeblieft niet vergelijken met een (Michelin) restaurant of een grote horeca gelegenheid. Denk eerder aan een kleine koffiecorner of een klein subway toko. Hiervoor is 40-50m2 meer dan voldoende.

Bwa, dan moet je niet noodzakelijk afgaan op een gekende franchise.
Dat gaat in een stad nog wel wat helpen, maar buiten een stad al heel wat minder.

Vb.
Bij ons is er een broodjeszaak op het industrieterrein, die draait heel goed - tijdens het weekend weet ik zelfs niet of die open is.
Maar die heeft een vrij leuke afzetmarkt, die ook nog eens vrij constant is.

Wil je zo'n zaken bedienen: bedrijven, dan is het wel aan te raden om ervoor te zorgen dat je ook kan afleveren. Dat is iets wat wordt geapprecieëerd.

Vb2.
Een andere zaak bij ons (eigenlijk al 2) zitten vlakbij het station: die dingen draaien ook fantastisch (er stapt bij ons wel veel volk op op de trein)
Wel zien dat je open bent om 6u om de eerste reizigers te bevoorraden, maar die zijn om 17u bv. al dicht.
(er is ook wel een stevig lokaal publiek dat ze bevoorraden)

Bij een broodjeszaak in een stad is locatie vrij belangrijk en de eerste indruk - franchise kan daarbij helpen, maar moet op zich niet.
Daar is levering aan huis weer heel wat minder belangrijk.
Let dan wel op dat huur een pak hoger zal liggen en je ook langere uren zal moeten draaien + de weekends zijn dan echt wel nodig om je week goed te maken.

[RUFFNECK]

Misschien ook een tip:

http://www.sligro.nl/Over-Sligro/Formules.htm

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op woensdag 04 juli 2012 @ 21:35:
[...]
.... zo'n tien jaar werkervaring in marketing & sales bij verschillende multinationals.. Alleen het ondernemen zit in mijn bloed en doe niets lievers.

Het is nu tig keer gevraagd: waaruit blijkt dat het ondernemen je in het bloed zit ?!?!?!?!

Je doet niets lievers, dus voorbeelden moeten een makkie zijn!

Geen poging tot irriteren van de TS, maar ik wil het gewoon graag weten

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op woensdag 11 juli 2012 @ 15:21:
[...]




Het is nu tig keer gevraagd: waaruit blijkt dat het ondernemen je in het bloed zit ?!?!?!?!

Je doet niets lievers, dus voorbeelden moeten een makkie zijn!

Geen poging tot irriteren van de TS, maar ik wil het gewoon graag weten

Capiche?

[Verwijderd]

Verwijderd schreef op woensdag 11 juli 2012 @ 17:00:
[...]Capiche?

Nee.

Maar ik gok dat je de vraag nog steeds niet wilt (en kunt?) beantwoorden.