Ik zou in ieder geval voor een ITX bordje gaan, levert genoeg prestaties, is klein, zuinig, en alles wat je nodig hebt zit onboard.
Intel heeft een aantal leuke nieuwe bordjes, VIA is een beetje het luxere merk, en Jetway meer de budget kant.
Allemaal leveren ze gewoon goede bordjes overigens.
Als je ook films wilt kijken zou ik kijken voor minstens 1.2 / 1.3 Ghz, als je DVD en navigatie tegelijk wilt kunnen draaien (bijvoorbeeld op tweede scherm), dan zou ik voor een 1.5Ghz gaan.
Wat betreft de voeding, kijk eens naar de M2-ATX.
Deze is speciaal voor de auto gemaakt, kan rechtstreeks op de accu worden aangesloten en heeft ingebouwde shutdowncontroller.
Deze zorgt dat als je de auto start de pc start, en als de auto wordt uitgeschakeld de pc ook wordt uitgeschakeld.
Verder is deze lekker klein, zodat het ook weer makkelijk weg te werken is.
Wat betreft je harddisk, maak je niet te druk over schokken, ik rijd zelf al anderhalf jaar rond met een oude schijf, en deze doet het nog zonder problemen, en dit zonder speciale mechanismes

.
Mocht je toch schokdemping willen, kijk dan eens naar het gebruik van elastiek, bijvoorbeeld van een snelbinder.