Ik heb zo'n zelfde TV'tje (alleen PAL-B, dwz. voor Nederland). Op jouw 3e plaatje zie je aan de zijkant twee jackplug ingangen zitten. De ene is voor de koptelefoon, de andere is een gecombineerde CVBS en audio ingang.
Als je in die ingang een jackplug steekt, dan schakelt het TV'tje de tuner uit en zal hij een CVBS beeld verwachten en tonen. De TV werkt dan gewoon als monitor. Als je een VGA kaart hebt met TV-out, dan kun je die er zo op aansluiten.
Check de volgende plaatjes:

Aangesloten op een N64.
Ik heb gewoon een stereo audio splitterkabeltje gebruikt (stereo 3.5mm jackplug naar twee keer vrouwelijke tulpstekkers). Alles aangezet en de tv-out van mijn videokaart eerst op de ene geprobeerd en toen op de andere. Je kunt er niks mee kapot maken. Maar het kan wel zijn dat de tv-out van je videokaart pas aan wil als bij het opstarten het tv'tje al aangesloten is en aan staat.

Aangesloten op de TV-out van mijn videokaart. De desktop staat in 'clone' mode.
Reken er op dat de resolutie van het schermpje echt slecht is

. Ik geloof dat er zo'n 40.000 pixels op zitten. Ik geloof dat de resolutie iets in de buurt van de 330x120 pixels ofzo is. De tekst bij Zelda:OOT was net niet leesbaar.
Ik gebruik het tv'tje bij lanparties om mijn servertje in de gaten te houden. Ik heb VNC op de server staan, maar als ik aan het gamen ben wil ik niet VNC open hebben op mijn game pc. Dus gebruik ik het monitortje om globaal te kunnen zien of alles goed gaat op de game server. Gaat er dan iets mis, dan zie ik dat (het is echt allemaal onleesbaar, maar je ziet wel of de game server crasht ofzo), log ik in met VNC en kan ik de boel repareren.