Ik 'doe' MacOS X sinds 10.0.4, en ik kan zeggen dat ik het toen niet af vond, maar sinds de 10.1 versie is het beter, en nu met 10.2 kan ik zeggen dat ik erg tevreden ben.
Ik gebruik de Mac thuis (G4) vooral voor de fotohobbie met PhotoShop(ik draai nog 6.0, dus onder Classic) en verder muziek, internet en de computer hobbie (nu ook FreeBSD

)
Voordelen:
Het is UNIX, daar ben ik vertrouwd mee op het werk.
Het is stabiel, een tijd distributed gedraaid, en je hoeft alleen te rebooten voor sommige updates op software, niet omdat er iets "hangt" of niet meer, of slechter werkt.
Multie user gebruik ik niet echt, maar wel mee gespeeld natuurlijk, is mooi.
Omgeving is goed online gedocumenteerd bij Apple. (ik ben lid geworden van Apple Developers Connection, om te ervaren hoe je kunt programmeren, ben ik ook van onder de indruk)
Je hoeft niet bang te zijn voor UNIX op de Mac, als je het niet wilt, dan zie het nooit terug. (is wel geen voordeel, maar meer een vooroordeel

)
Je kunt de Finder meer naar je smaak inrichten, over hoe je buroblad eruit ziet en bijvoorbeeld de mapachtergrondjes en kleuren. Dat werkt voor mij wel om mijn werk te organiseren.
Networking: de Apple is geen vreemde eend meer in de bijt.
Nadelen:
Niet alle hardware wordt ondersteund (ik kan mijn Minolta Dimage Scan Dual niet onder Classic aanspreken)
Het interface is anders, een aantal zaken zijn wel prettig, zoals het Dock, maar ik kon alles best vinden onder het apple menu.
Er zijn er nog wel meer, maar ik ben ondertussen gewend geraakt aan MacOS X, dus ik weet ze niet meer allemaal.
Conclusie:
Als je niet over wilt, hoef je niet.
Hangt dus meer af van de software die je draait. Als je de laatste features van de pakketten straks wilt gebruiken, dan zul je waarschijnlijk wel over moeten, omdat ze alleen maar leverbaar zijn voor MacOS X, maar dat is dan vroeg genoeg. Zolang de pakketten die je gebruikt onder Carbon geleverd worden hoef je dus niet.
Als je afhankelijk bent van hardware die niet ondersteund wordt onder MacOS X dan kun je niet eens over.