:strip_exif()/u/19165/9cdefd.gif?f=community)
Ik ben een liefhebber van Sous Vide koken. Hiervoor moet je produkten vacuum sealen, daarna in een heet waterbad garen en als laatste op de BBQ (kamado) verder bereiden. Verder kan je een vacuumsealer ook voor allerhande andere dingen gebruiken.
Het vacumeerapparaat dat ik nu heb is er een die de zakken leegtrekt (Solis 575). Deze hebben echter een groot nadeel, deze zuigen het vocht aan waardoor de seal gaat lekken. Ook blijft er erg veel lucht achter omdat je moet sealen voordat het vocht bij de sealnaad komt.
Sauzen en soepen vacumeren is met een normale machine al helemaal niet mogelijk.
Ik wil dus een "kamer vacumeerapparaaat" of "chamber vacuum sealer" gaan kopen. Deze zijn eigenlijk niet bedoeld voor thuisgebruik. Ze zijn zwaar en groot. Nou heb ik hier de ruimte voor, dus wil ik het toch wel graag.
Nou ben ik heel benieuwd of er anderen zijn hier die hier ervaring mee hebben. Wat ik wil voorkomen is dat ik een apparaat koop dat net niet voldoet. Liever iets duurder en zeker goed, dan spijt achteraf. Mijn wensen zijn namelijk een marinadefunctie (vacuum zuigen en vacuum vasthouden zodat je alle lucht er uit kan trekken en smaken in het vlees kan laten trekken). Tevens wil ik zo veel mogelijk zelf instellen, dus zo'n volautomaat is niets voor mij.
Als je naar de modellen kijkt zie je dat er eigenlijk maar een paar fabrikanten zijn, maar talloze merken die hun sticker er op plakken met vaak maar minimale verschillen, het komt vrijwel allemaal uit China.
In eerste instantie keek ik naar een apparaat van €500, maar kwam ik er achter dat er functies misten die ik wel graag wilde hebben. Als je alles wilt hebben (sterke motor, manueel instellen, mar. functie) ga je dichter op de €1000 af en worden de apparaten ook flink zwaarder (25 en 40 KG).
Voorbeelden hiervan:
https://maxima.com/nl/max...ingsmachine-mvac-300.html
https://maxima.com/nl/vac...5-x-30-x-11-cm-kamer.html
De onderste staat op dit moment bij mij op nummer 1, echter die prijs, da's niet leuk meer.
Een goedkoper alternatief is deze:
https://www.bol.com/nl/nl...kYEwNA7w.2.6.ProductImage of
https://www.bol.com/nl/nl...81pc1K2A.2.7.ProductImage
Echter is deze weer meer automatisch en qua pomp weer minder vermogen. Dan krijg ik toch weer twijfels of ik dan niet beter voor een wat grotere kan gaan.
PS. Ik ben ook bij de Makro geweest, daar staat er ook een, maar de klantenservice raadde me deze af. Ik vroeg hoe het zit met reserveonderdelen. Ze zei binnen de garantie wordt ie omgeruild, maar daarna kan je er niets mee mee als er problemen zijn, je kan geen extra sealbalk bestellen e.d.. Ze raadde het me dus sterk af. Was wel eerlijk in ieder geval
Misschien dat hier ervaringsdeskundigen zitten die hierover de discussie kunnen aangaan en dat hier goede ideeën uitkomen.
Het vacumeerapparaat dat ik nu heb is er een die de zakken leegtrekt (Solis 575). Deze hebben echter een groot nadeel, deze zuigen het vocht aan waardoor de seal gaat lekken. Ook blijft er erg veel lucht achter omdat je moet sealen voordat het vocht bij de sealnaad komt.
Sauzen en soepen vacumeren is met een normale machine al helemaal niet mogelijk.
Ik wil dus een "kamer vacumeerapparaaat" of "chamber vacuum sealer" gaan kopen. Deze zijn eigenlijk niet bedoeld voor thuisgebruik. Ze zijn zwaar en groot. Nou heb ik hier de ruimte voor, dus wil ik het toch wel graag.
Nou ben ik heel benieuwd of er anderen zijn hier die hier ervaring mee hebben. Wat ik wil voorkomen is dat ik een apparaat koop dat net niet voldoet. Liever iets duurder en zeker goed, dan spijt achteraf. Mijn wensen zijn namelijk een marinadefunctie (vacuum zuigen en vacuum vasthouden zodat je alle lucht er uit kan trekken en smaken in het vlees kan laten trekken). Tevens wil ik zo veel mogelijk zelf instellen, dus zo'n volautomaat is niets voor mij.
Als je naar de modellen kijkt zie je dat er eigenlijk maar een paar fabrikanten zijn, maar talloze merken die hun sticker er op plakken met vaak maar minimale verschillen, het komt vrijwel allemaal uit China.
In eerste instantie keek ik naar een apparaat van €500, maar kwam ik er achter dat er functies misten die ik wel graag wilde hebben. Als je alles wilt hebben (sterke motor, manueel instellen, mar. functie) ga je dichter op de €1000 af en worden de apparaten ook flink zwaarder (25 en 40 KG).
Voorbeelden hiervan:
https://maxima.com/nl/max...ingsmachine-mvac-300.html
https://maxima.com/nl/vac...5-x-30-x-11-cm-kamer.html
De onderste staat op dit moment bij mij op nummer 1, echter die prijs, da's niet leuk meer.
Een goedkoper alternatief is deze:
https://www.bol.com/nl/nl...kYEwNA7w.2.6.ProductImage of
https://www.bol.com/nl/nl...81pc1K2A.2.7.ProductImage
Echter is deze weer meer automatisch en qua pomp weer minder vermogen. Dan krijg ik toch weer twijfels of ik dan niet beter voor een wat grotere kan gaan.
PS. Ik ben ook bij de Makro geweest, daar staat er ook een, maar de klantenservice raadde me deze af. Ik vroeg hoe het zit met reserveonderdelen. Ze zei binnen de garantie wordt ie omgeruild, maar daarna kan je er niets mee mee als er problemen zijn, je kan geen extra sealbalk bestellen e.d.. Ze raadde het me dus sterk af. Was wel eerlijk in ieder geval
Misschien dat hier ervaringsdeskundigen zitten die hierover de discussie kunnen aangaan en dat hier goede ideeën uitkomen.
[ Voor 15% gewijzigd door Fairy op 13-02-2024 13:14 ]