"Niet veilig" is nogal stellig. Op zich is het prima mogelijk, en kan het ook wel veilig, met een paar aandachtspunten.
Een kookplaat gebruikt doorgaans slechts 2 van de 3 fasen, dus die ene onbelaste fase is prima bruikbaar voor iets anders, alleen moet een installatie wel overzichtelijk blijven. Een raar verloopje aan je perilex maken is dan niet echt de beste manier. Maar onderstaande afbeelding is eigenlijk een prima oplossing dan (de blauwe wcd is 230V, de rode is 3 fase 400V):
(alleen zo'n lompe CEE in een keukenkastje is dan wat vervelend)
Oja, en het moet natuurlijk wel over een echte 3 fase krachtgroep gaan en geen kookgroep (2 gecombineerde 16A automaten op dezelfde fase)