Kippenreepjes bakken

[dummy22]

Beste forumleden,
Als ik Kippenreepjes wil bakken en deze droog heb gedept op keukenpapier staat na even bakken de pan vol water
waardoor de reepjes koken in de plaats van bakken. Weet iemand de oplossing ? Hetzelfde probleem doet zich voor bij het bakken van spek reepjes.
Dank u
Dummy
...

Relevante software en hardware die ik gebruik
...

Wat ik al gevonden of geprobeerd heb
...

[Jeroenneman]

Ander vlees kopen.

Bij supermarkt knallers blijf je dit houden, omdat ze vol worden gespoten met water.

[milo526]

Je ontkomt niet aan het water bij supermarktvlees zoals aangegeven.

Je kan het water tussendoor afgieten (gaat wel een en ander qua smaak mee verloren) of je pan hoger zetten zodat je het water eruit kookt.
Als ik mijn pan op hoog vuur zet lukt het eigenlijk altijd wel om het water te laten verdampen en m'n kip mooi bruin te maken voordat m'n vlees droog is.

[redwing]

dummy22 schreef op woensdag 1 december 2021 @ 12:28:
Beste forumleden,
Als ik Kippenreepjes wil bakken en deze droog heb gedept op keukenpapier staat na even bakken de pan vol water
waardoor de reepjes koken in de plaats van bakken. Weet iemand de oplossing ? Hetzelfde probleem doet zich voor bij het bakken van spek reepjes.
Dank u
Dummy
...

Relevante software en hardware die ik gebruik
...

Wat ik al gevonden of geprobeerd heb
...

kip/spek bij de slager halen

[Juup]

Of een andere supermarkt.
Bij de AH zetten ze op het etiket hoeveel water er is toegevoegd.

[pizzacabonara]

Geen rommel meer kopen bij de supermarkt.

[McMark]

Zoals al hierboven vermeld. Supermarktvlees is over het algemeen voor een deel water.

Je noemt overigens Kippenreepjes. Ik heb geen idee welk lichaamsdeel dat van een kip is
Ik ga er er even vanuit dat je voorgesneden kippenreepjes koopt bij een winkel. Je kan je voorstellen dat voorgesneden vlees überhaupt van bedenkelijke kwaliteit is.

Ik koop soms wel kip bij de Appie, vaak kippendijen Bio. Zelf snijden en ik heb vrijwel nooit last van water!

[dummy22]

Bedankt voor jullie antwoorden. De kippenreepjes zijn voorgesneden stukjes kip van Aldi? ook de spekblokjes.
Groetjes,
dummy.

[HikariMisako]

Wat je ook kan proberen is de pan minder vol te gooien. Als de pan te vol is, dan verdampt het water wat vrijkomt uit het vlees niet snel genoeg. Als er genoeg ruimte in de pan is dan verdampt het sneller en kan het vlees bruin worden. In het Engels wordt dit ook wel een "Crowded pot" (drukke pan) genoemd.

[Anoniem: 36835]

Beter vlees kopen.
Zelf snijden.
Uit de verpakking halen, droog deppen en vervolgens eerst op kamertemperatuur laten komen daarna nog een keer droog deppen.
Heter bakken(olie). Pan moet goed heet zijn.
Minder tegelijk in de pan als je grote hoeveelheden bakt.

[ Voor 44% gewijzigd door Anoniem: 36835 op 02-12-2021 14:16 ]

[mcsluis]

https://www.sameneenkoeko...estellen.php?vleessoort=8

[ Voor 37% gewijzigd door mcsluis op 02-12-2021 14:18 ]

[Zeehond]

Dit is niet echt een topic wat een relatie heeft met huishoudelijke apparatuur en daarom helaas ook geen vraag voor dit subforum. Wellicht is deze vraag meer iets voor als er in het subforum algemene zaken een eigen kooktopic is om het daarin te vragen. Hier sluit ik dit topic.