Je zou een apart VLAN gebruiken om dezelfde reden dat je andere dingen in een apart VLAN stopt: om het te scheiden zonder extra switches/kabels te leggen.
Het is gewoon een optie;
1) niet scheiden, geen VLANs, alles op hetzelfde netwerk, iedereen kan er mee babbelen
2) wel scheiden, geen VLANs, een extra fysiek printernetwerk aanleggen en je firewall zo instellen dat jij kan bepalen wie waarmee kan praten
3) wel scheiden, geen VLANs, geen extra fysiek netwerk, maar een ander subnet, zonder andere controle, zodat iedereen die multihomed is er mee kan babbelen (of je moet cross-subnet zonder router kunnen praten tussen de subnets)
4) wel scheiden, VLANs, je kan alles op 1 fysiek netwerk houden, en toch beslissen wie met de printers kan communiceren, al dan niet met een firewall zodat binnen dat printer VLAN niet alle printers voor iedereen bereikbaar zijn, maar dan moet je VLAN wel achter een firewall zitten.
5) wel scheiden, VLANs, je kan alles op 1 fysiek netwerk houden, en sommige clients kan je dan op het printer VLAN toelaten.
Er is geen 'catch all' configuratie voor netwerken. Soms wil je VLANs, soms wil je Firewalls, soms speciale routeringstabellen en diverse subnets. Soms wil je alles.
Dat je ook een VLAN kan gebruiken om via managed switches netwerken fysiek te consolideren heeft niet zo veel met printers te maken...