Magneetroerder in fornuis mogelijk?

[Verwijderd]

Ik heb op scool weleens met magneetroerders gewerkt bij schei- en natuurkundige practicums.

Nu ben ik inmiddels kok geworden

Mijn vraag is nu, is het mogelijk om zo'n magneetroer systeem in een fornuis te plaatsen?

Gasfornhuis, inductieplaten, keramische platen?

Als je niet weet wat een magneetroerder is dan hoor ik het wel, maar ik denk dat iedereen van jullie dat wel weet.

Dus: Is het theoretisch (en misschien praktisch) gezien mogelijk zoiets in te bouwen, zodat je als kok niet meer zelf hoef te roeren :?

[Delerium]

De reden dat het niet vaak voorkomt zal wel met het voer te maken hebben. Niet al het voer roert even makkelijk zodat die magneetroerder nog wel 's vast komt te zitten. Soep is dan volgens mij nog het makkelijkste, maar moeilijker voer zoals beslag betekent meestal einde 'boon'.

Idee is echter wel goed.

[Verwijderd]

Op maandag 26 februari 2001 15:30 schreef ecteinascidin het volgende:
De reden dat het niet vaak voorkomt zal wel met het voer te maken hebben. Niet al het voer roert even makkelijk zodat die magneetroerder nog wel 's vast komt te zitten. Soep is dan volgens mij nog het makkelijkste, maar moeilijker voer zoals beslag betekent meestal einde 'boon'.

Idee is echter wel goed.

Je moet sowieso al zwaarde bonen maken, omdat je met grotere hoeveelheden werkt dan met met zo'n klein erlenmyertje in een lab.

beslag hoef je niet te roeren en slagroom en dat soort kouden producten want daar zijn mengmachines voor.

Het gaat vooral om soepen en sauzen die verhit moeten worden en, omdat ze niet aan mogen branden moeten ze geroerd worden.

[Delerium]

Tja, lichte soepen branden zowiezo niet aan, maar zwaardere soepen wel. Moet je dus een grotere roerboon hebben maar die moet dan weer dor het magnetische veld in beweging worden gebracht.....

Ik weet niet, maar de reden dat het nu niet bestaat maar dat roerbonen wel bestaan zal wel de reden zijn dat het niet kan.

of zoiets

[Verwijderd]

Volgens mij moethet theoretisch gezien mogelijk zijn om zo'n apaaraat te bouwen maar ik zou niet weten hoe

[brammus]

Neem een Thurrax, da's veeeeeel beter roeren

[aatos]

misschien meer iets voor hardware algemeen?

maargoed, natuurlijk moet het kunnen, alleen misschien is het praktisch wat lastig.

als je het wil doen zou ik denken aan een relatief lange boon, en een heel laag toerental. dan zal het wel lukken met een beetje magnetisch veld.

bijkomend probleem is wel dat de meeste pannen van metaal zijn. het magnetisch veld is dan niet meer echt geconcentreerd op bepaalde plaatsen in de pan, dus het wordt moeilijker om de boon draaiende te houden.

[Morgoth]

dis is idd meer een technisch vraagje... hmmz... denk denk dub dub...

Tis dat ik niet achter m'n gewone pc zit zal ik maar zeggen

[CAP-Team]

je kunt er natuurlijk ook een spindle of rakel of hoe heet zo'n ding inhangen, die hebben ze bij mij op 't werk ook om allerlei pasta's te mengen/roeren

[Verwijderd]

tja, last probleempje, misschien moet je meerdere roergevalletjes in een pan doen...

[Ortep]

Klein praktisch probleempje...veel pannen zijn zelf van een magnetisch materiaal. Weinig kans dat je daar doorheen een magneetroerder aan de gang krijgt.

[Dr. RiPsaw]

Theoretisch is het mogelijk, alleen practisch niet.
Ik studeer zelf organische chemie, waarbij ik bij de practica heel wat af roer. Al in 100 ml oplossing waar 75g vaste, niet oplosbare stof in zit (komt heel veel voor dat je met een vaste stof werkt, bijvoorbeeld een bepaalde katalysator), en waar een roerboon van 5 cm al niet meer voldoet om te roeren (je moet dan roeren met een mechanische bovenroerder, dus gewoon een soort spatel). Dan moet je eens nagaan hoe het is om in een pan goed gevulde soep van 3 liter te moeten roeren. Dan zul je echt een roerboon van minimaal 20 cm moeten hebben (5 cm dik).
Bovendien zorgt zo'n enorme boon er dan waarschijnlijk voor dat de soep niet goed meer opwarmt.
Niet doen dus, en geloof me, ik spreek uit ervaring (niet met soep, maar wel met veel andere dingen).

[Ortep]

Op vrijdag 23 maart 2001 20:02 schreef Dr. RiPsaw het volgende:
Ik studeer zelf organische chemie, waarbij ik bij de practica heel wat af roer.

Het is wel een voordeel he, organische practica. Na zo'n practicum heb je altijd een zitplaats in de trein of bus. Je gaat gewoon naast iemand staan en die gaat vanzelf weg

[Dr. RiPsaw]

idd

ik had vorige week inderdaad een enorme stinkstof (ik weet niet of je veel weet van organische chemie, maar het was een isoalkaanaldehyde, isobutylaldehyde, stinkt echt vreselijk), en ik heb toen helaas op het moment dat ik geen handschoenen aanhad een druppie gemorst
Ben nu bezig met een citronellal achtige stof, ik ga menthol synthetiseren daaruit. Ruikt ook best aardig sterk....

[Sharky]

ik denk dat je dat op en inductieplaat wel kunt shaken.
enne, dan zit er zo'n ding in, die moet je er dus ook weer iedere keer uitvissen.

lijkt mij erg onhandig

[om3ega]

Je zou hem vergeten uit de soep te halen. *D*D

[Ortep]

Op vrijdag 23 maart 2001 21:31 schreef Dr. RiPsaw het volgende:
idd

ik had vorige week inderdaad een enorme stinkstof (ik weet niet of je veel weet van organische chemie, maar het was een isoalkaanaldehyde, isobutylaldehyde, stinkt echt vreselijk),

Grijns...voor mijn practicum moest ik ook eens iets maken. We konden kiezen uit een aantal trajecten. Dat doen ze dus nooit meer op deze manier.

Furfural mercaptaan werd zelfs door het leger van de VS getest als 'non lethal chemical weapon' Het stinkt zo erg dat mensen in paniek wegrennen.

Ik was al aan de synthese begonnen toen ze het op het laatste moment door kregen en het verboden

[balk]

Ander probleem is dat als je iets wil roeren de magneetroerder dicht op de vlo en dus op de pan moet zitten. Til je bekerglas maar eens op als je vlo ligt te tollen. Na een centimeter ofzow kapt ie er al mee. Ik heb thuis een roerder liggen en ik was van plan dat ding in de salontafel in te bouwen, maar eronder hangen werkte niet (plank van een cm dikte ofzow). Ik had geen zin om een gat in de tafel te zagen om de roerder dichter bij de koffie te kunnen krijgen....

[balk]

Op dinsdag 27 maart 2001 12:33 schreef balk het volgende:

Dat is grappig, wel een reply posten maar niet in het topic-overzicht de reply-tijd zien....
Nu wel.